Iki resep daging sapi jagung klasik lan resep Gobis, sampurna kanggo St Patrick's Day utawa pangan kulawarga.
Aku nambah rutabaga kanggo kornet daging sapi lan kubis, lan liyane seneng parsnips utawa turnips. Rasa bebas nambah sayuran potong kanggo nedha bengi, ninggalake siji, utawa goleki karo bahan sing didhaptar ing ngisor iki.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 10 woh allspice
- 1 sendok teh mrico peppercorns
- 2 nganti 3 sprigs saka thyme utawa babagan 1/2 sendok teh pepe rwaning thyme
- 2 godhong teluk medium
- 1 sapi jagung daging sapi
- 3 cangkir daging sapi duduh kaldu
- 2 medium bawang (saben potong dadi 4 wedges)
- 1 medium clove papak (minced)
- 3 1/2 kilogram wernane abang kulit, (unpeeled utawa peeled, scrubbed lan quartered)
- 6 nganti 8 wortel gedhe (dibelah lan dipotong dadi 3 inci)
- 1 kubis kepala gedhe (potong 8 wedges)
- 1 medium rutabaga (potong 2-inch bêsik)
- Opsional: Horseradish and Mustard Sauce:
- 1 tuwung krim cukur
- 1 nganti 2 sendok teh disiapake horseradish
- 1 sendok teh sawi sawi (utawa kanggo rasa)
- Dash cayenne pepper
- 2 nganti 3 sendok teh parsley seger disigar
- Garnish: chives seger disigar
Cara Nggawe
- Gabungke berries allspice, peppercorns, lan thyme ing tas cheesecloth cilik. Nggabungake tas sing kenceng kanggo njaga jamu lan rempah-rempah ing jero.
- Sijine daging sapi jagung ing saucepan 6 - 8 liter utawa Oven Walanda ; nambah godhong teluk, duduh kaldu daging sapi, lan tas busana. Nambah banyu cukup kanggo nutupi brisket beef corned. Tambah bawang lan bawang. Bawa menyang godhok; ngurangi panas kanggo kurang, tutup, lan simmer nganti 2 jam. Copot daging sapi jagung menyang platter, tutup karo foil, lan sajroning laci panas utawa lenga panas banget.
- Gawe gajih saka duduh kaldu lan nambahake kentang lan wortel menyang duduh kaldu (mbusak sawetara duduh kaldu yen ana cairan akeh). Bawa menyang godhok; tutup, ngurangi panas kanggo medium-low lan cook kanggo 10 menit. Nambah wedges kubis lan terus masak nganti udakara 20 menit, utawa nganti kubis lan sayuran sing lembut.
Opsional Horseradish lan Mustard Sauce
- Ing mangkuk, gabungke krim sing ora nguntungke karo horseradish, sawi, 2 nganti 3 sendok teh parsley, lan mrico cayenne mrico.
- Gesel daging sapi jagung lan sajroning sayuran. Sprinkle parsley liwat kentang lan Gobis, yen pengin. Nambulake saus sawi lan mustar ing mangkuk sing kapisah.
Tip lan Variasi
Tambah parsnips irisan utawa diced utawa sayuran liya bebarengan karo kentang.
Sampeyan uga bisa Kaya
- Nedha Daging sapi panggang dengan Kubis
- Oven Braised Corned Beef With Beer
- Dinner Corned Daging Sapi Klasik
- Daging Panggang Kacang Panggang dan Daging Panggang
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 449 |
| Lemak total | 12 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Sodium | 415 mg |
| Karbohidrat | 69 g |
| Serat Pemakanan | 13 g |
| Protein | 23 g |