Purin minangka panganan cemilan kadhemen ing Jepang. Jeneng "Purin" asalé saka "puding", nanging ora padha karo puding gooey ing AS. Nduweni tekstur sing luwih teges kaya Mexican flan lan uga nduweni saus karamel ing ndhuwur. Iku manis banget dhasar - sutra, krim, sugih lan alus - sing disuguhake lan dipegoni ing Jepang. Purin minangka panganan cuci mulut sing nyenengake kanggo wong Jepang.
Ana campuran cepet Purin sing bisa dituku ing toko ing Jepang. Nambah sawetara susu, campuran, lan hawa dingin, lan sampeyan ana - gampang Purin. Iki minangka jenis Purin sing beda-beda. Gelatin digunakake ing jinis Purin iki. Amarga gelatin, kulit luwih kaya Jell-O tinimbang endhog pitik. Iku gampang banget kanggo nggawe lan aroma apik ing cara dhewe, nanging custard panggang iki luwih apik.
Sampeyan bisa nggawe Purin ing omah saka awal, lan sing paling apik. Iku pancene ora angel kanggo nggawe ing kabeh. Úa iku gampang: mung susu, endhog, gula, lan sawetara vanila. Purin dipanggang ing adus banyu ing oven, saéngga angel ditindhes. Bisa uga luwih becik gawe tinimbang arep menyang toko, nanging asil ora cocog karo sing dituku toko.
Ing Jepang, ana telung jinis Purin. Pisanan, Yaki puding, yaiku custard sing dimasak ing oven. Ana uga Mushi puding, kustard dimasak ing kompor ing steamer, utawa ing bain-marie ing pot utawa wajan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir susu
- 2/3 cup gula
- 4 endhog
- 1 teaspoons vanilla extract
- Mentega, kanggo nyampur puding ing piring
- Kanggo Saus:
- 6 sendok gula gula
- 2 sendok teh banyu
Cara Nggawe
- Cetakan mentega individu mentega.
- Kalor 2 sendok teh banyu ing saucepan. Tambah 6 sendok teh gula lan iris nganti sos wis diselehake.
- Kenceng nambah 1 sendok teh banyu anget kanggo ngetokake saus.
- Pour sauce menyang cetakan.
- Gawe susu ing telusur medium lan panas nganti kira-kira 140 F. Susun gula ing susu lan tambahkan vanili vanilla.
- Stop panas.
- Ambek ngalahake endhog ing mangkuk. Anadene nambahake susu panas kanggo campuran endhog. Jalanake campuran endhog liwat strainer. Sungkate sawetara gelembung saka lumahing campuran endhog.
- Pour endhog ing saus ing cetakan.
- Tempel cetakan puding ing steamer lan kukus ing panas kurang luwih 15 nganti 20 menit utawa nganti masak.
- Mungkasi panas lan supaya bisa nglangi.
- Mbusak pudding saka cetakan lan ngawula ing piring.