Digawe saka nipis karo bayem lan lentil, dhuwit sup shalba wis apik lan apik banget kanggo sampeyan. Sampeyan bisa entuk kapan wae ing taun, nanging sampeyan bakal ngetokake sampeyan nalika cuaca kadhemen. Sijine karo roti, roti crusty utawa entuk dhewe.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3/4 tuwung
- moong daal - moong / kuning lentil kuning
- 3/4 tuwung
- toor / tuvar utawa arhar daal - pikol pigeon kuning pamisah
- 1/2 sendok teh bubuk kunir
- Piece jahe 1-inch (grated)
- 1 akeh tanduran bayam (dicampur lan disigar kira-kira 1/2 utawa 225 gram)
- 3 sendok teh
- ghee (ilang)
- 1 sendok teh wiji cumin
- 1 garing abang garing (pecah setengah)
- 6 cengkeh bawang putih (dicincang apik banget)
- A jempol saka asafetida
- Garam kanggo rasa
- Setengah kapur (utawa linglang)
- 4 teaspoons krim kental (whisked nganti alus)
Cara Nggawe
- Rampungake banyu jinising banyu lan banyu segara kanthi jero. Rendhem banyu ing banyu panas cukup kanggo nutupi nganti 20 menit.
- Sijine dhuwit menyang jero jero lan tuku banyu - tingkat kudu rong digit driji liwat ndhuwur dhuwit. Godhok dicampur ing medium panas.
- Tambah bubuk kunir lan jahe lan aduk. Masak nganti daal cukup alus kanggo mash. Nambah banyu panas sing luwih panas yen sampeyan masak, yen dibutuhake, supaya konsistensi sing padha karo sup sing kandhel.
- Nalika daal dimasak, nambah bayem, wutah karo uyah kanggo rasa, aduk lan ngurangi panas dadi kurang.
- Ing glepung cilik, ngetokake gudune nganti panas lan nambah wiji cumin. Goreng ghee lan wiji nganti padha mandheg nganti garing, banjur tambahake cabe abang garing, papak dicampur, lan asafetida.
- Goreng nganti dicampur karo papak dadi werna kuning pucet. Sinaoni maneh campuran dicampur ghee-spice (disebut "tadka" ing Hindi), menyang daal sing masak lan masak. Sampeyan bakal nyedhot lan bisa cipratan supaya ati-ati.
- Tambah dicampur iki menyang campuran daem-bayam lan aduk uga kanggo campuran.
- Campur sup kanthi tangan utawa nggunakake prosesor pangan kanggo nyampurake campuran kanthi cepet nganti nduwe konsistensi sup kaya sup.
- Sendok sup menyang cangkir utawa mangkok sup gedhe. Garnish karo remet kapur utawa linglang lan sendok teh krim lan sajake sup karo wajan roti utawa roti garing.
Tip
- Kanggo langkah 3, gunakake kompres tekanan, sing bakal ngetokake wektu masak kanthi nyata. Cooker meksa uga bakal mbantu nahan gizi sing luwih akeh ing pangan sing bakal ilang amarga overcooking.
- Croutons rasa apik karo sup iki, supaya nambah sawetara sadurunge porsi.
- Sendok sawetara beras sing polos lan didhewekake menyang sup iki kanggo nggawe sajian pangan sing apik lan sehat.