Daal gosht, utawa dal gosht minangka sajian populer ing Flavourful, domba pedhes pedhes lan campuran jamu ing resep iki ngowahi lentil biasa iki menyang sajian panganan sing diilhami India sing sampurna. Iku masakan Pakistan utawa India Utara. Panganan sing apik banget iki nyedhiyakake sajian panganan sing gedhe-gedhe sing bisa digodha ping telu utawa kanggo klumpukan gedhe. Tambah salad sing ijo lan sampeyan lagi mangan sing apik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tuwung
- 2 kilogram lambe (boneless and cubed)
- 3 sendok teh minyak goreng sayuran
- 1 sendok teh wiji cumin
- 2 bawang iris
- 1 sendok makan jahe
- 2 sendok tbsp bawang putih
- 2 sendok teh bubuk katumbah
- 1 sendok teh bubuk cumin
- 1/2 sendok teh
- bubuk kunir
- 1 sendok teh bubuk cangkir abang
- 1 sendok teh
- garam masala
- 4 tomat gedhe disigar utawa 1 kaleng tomat disigar
- Garam kanggo rasa
- Jus 1/2 kapur
- Daun katumbah kanggo hiasan
Cara Nggawe
- Kalorake lenga goreng kanthi jero jero (ing medium panas). Nalika panas, nambah wiji cumin. Fry nganti titik kedher.
- Nambah bawang lan goreng (aduk asring) nganti padha miwiti nguripake emas kanthi warna emas.
- Saiki tambah pasta jahe lan bawang goreng kanggo menit.
- Sabanjure nambah cincang, cumin, kunyit, cili abang lan bubuk garam masala lan digoreng nganti minyak wangi sing misah saka masala. Gosok asring kanggo nyegah masala saka nempel wadhah lan kobong.
- Tambah tomat lan goreng 2-3 menit, aduk asring.
- Saiki nambahake lambe, uyah kanggo rasa lan aduk kanthi becik. Fry nganti browned.
- Saiki nambah lentil menyang pot. Nyedhot lan nambah 3 cangkir banyu. Yen sampeyan nggunakake cooker meksa, iki wektu kanggo nyelehake tutup lan cook nganti sampeyan wis krungu 3 whistles. Duit / lentil kudu dilakoni saiki. Mateni panas lan ngidini uap kanggo ngeculake lan mbukak kompres tekanan .
- Yen sampeyan nggunakake pot kanggo cook Daal Gosht, sampeyan kudu ngijini daal / lentils teka menyang godhok sawise nambah banyu lan banjur simmer, nutupi pot lan cook nganti daal / lentils alus. Konsistensi akhir saka sajian iki kudu kaya bubur kandel supaya tetep mriksa apa sampeyan pengin nambah banyu luwih akeh. Nambah banyu panas kaya sing dibutuhake, kanggo njaga konsistensi sing bener, nganti bakar / lentil dimasak.
- Sawise masak, nambah jus jeruk, aduk sarta jumbuh karo godhong ketumbar.
- Ngawasi karo beras rebus lan sajian pangan sayuran.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 507 |
| Lemak total | 30 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 117 mg |
| Sodium | 149 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 38 g |