Nggawe seger cranberry ora mung gampang, nanging seneng! Swara saka woh wohan beri sing seger "ngetokake" ing ngisor cairan simmering cukup mesmerizing. Iku manawa ngalahake swara opener bisa. Garam lan cayenne bisa uga katon kaya bahan-bahan sing aneh, nanging mung sithik bisa ngresiki rasa saus cranberry seger sing gedhe iki.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 cup gula
- 1/2 tuwung
- Cabernet anggur (meh wae anggur abang bakal bisa)
- 1/2 cangkir jus jeruk (seger)
- 2 tablespoons orange zest
- 1
- kayu manis
- 1 tas / 12 ons cranberries (seger)
- 1 potong uyah
- 1 cangkir cincang
- 1/4 cup banyu (kadhemen)
Cara Nggawe
- Gawe gula dadi saucepan medium. Tambah jus jeruk, anggur, zest, kayu manis lan rempah-rempah, lan aduk kanggo gabungke. Nggawa dicampur ing simmer liwat panas medium. Nalika dicampur ing simmering, nambah cranberries. Bawa maneh menyang simmer, lan cook nganti woh wohan beri miwiti "pop." Simmer dicampur kira-kira 10 nganti 12 menit, aduk sok-sok. Saos bakal mulai ngetokake, lan woh wohan beri kabeh bakal muncul lan ambruk.
- Tambah cangkir 1/4 banyu seger, aduk kanthi becik, lan mateni panas. Aja kuwatir yen ana pirang-pirang woh wohan beri ora pop, amarga bakal ngeculake nalika saos wis adhem lan diaduk. Copot lan buwang kayu manis. Transfer dicampur menyang mangkuk medium.
- Ayo dicampur adhem menyang suhu kamar, aduk sok-sok. Minangka sauce cools bakal njaluk banget nglukis. Tutup lan refrigerate nganti siap dilayani. Saus cranberry bakal tetep ing kulkas nganti 2 minggu.
Tip resep lan cathetan
Cranberries seger kasedhiya saka September nganti pungkasan ing Desember. Nalika tuku, pilih berry sing padhang abang, plump, bebas saka kisut kanthi kulit utuh. Padha uga kudu nyentuh, tanpa ana potongan utawa retak. Buang sembarang woh woh sing alus utawa garing, lagi mulai jamur. Sampeyan bisa nemokake sawetara cranberry putih ing tas. Iki apik kanggo nggunakake; wong-wong mau durung katon kaya sinar srengenge minangka abang-abang.
Woh wohan beri seger bisa didhemeni ing kemasan asli nganti 2 minggu. Yen sampeyan pengin nyedhiyakake cranberries babak taun, tuku sawetara tas nalika seger kasedhiya lan beku kanthi bener ing packaging asli. Bisa dibekukan nganti 1 taun. Gunakake beku kanggo baking, utawa thawuh ing jero kulkas.
Rendhem cranberries uga sadurunge nggunakake, lan supaya saluran. Saben tas 12-ons cranberry seger cocog karo 3 cangkir