Nggunakake crockpot utawa cooker alon gampang banget; mung nambah pangan, tutup, diuripake panas lan cook kabeh dina. Nanging tansah ana sing luwih sinau. Crockpots terbaru di pasaran diluncurkan dengan liners, timer untuk menyesuaikan waktu mulai memasak. Perkakas anyar katon luwih panas tinimbang model mung sawetara taun, dadi luwih becik sinau carane koktail crockpot tartamtu.
Cara Ngonversi Resep
Akeh resep-resep bisa diowahi kanggo masak ing crockpot.
Sop lan stews, mesthine, favorit slowcooker alam. Casseroles lan sebagian besar daging entuk manfaat saka temperatur sing kurang lan malah masak panas.
Kurangi jumlah cairan resep kanggo, amarga cairan ora nguap nalika masak crockpot. Nanging, manawa sampeyan masak beras, kacang buncis, utawa pasta, aja ngurangi cairan sing diarani. Sampeyan umume kudu ngisi cairan kaping pindho minangka produk kanggo masak úa iki. Punika kaping konversi dhasar:
- Yen wektu konvensional yaiku: 15 nganti 30 menit, banjur masak wektu kurang ing wektu 4 nganti 6 jam.
- Yen wektu konvensional 35 nganti 45 menit, wektu masak kudu kurang saka 6 nganti 8 jam.
- Yen wektu konvensional 50 menit nganti 3 jam, wektu masak kudu kurang saka 8 nganti 16 jam.
Aku luwih seneng masak kombinasi daging lan sayuran paling mentahan ing paling ora 8 jam ing LOW. Iki menehi wektu sayuran kanggo nyuda, wektu daging kanggo tenderize lan kabeh roso kanggo campuran.
Mesthi, crockpots masak sing panas luwih cepet ngganti aturan kasebut. Yen sampeyan duwe crockpot sing kurang saka limang taun, mesthine sampeyan kudu ngurangi wektu masak. Ing kasunyatan, sawetara resep anyar sing aku weruh ing majalah masak panganan mung 3-4 jam kurang. Sing ora sengaja 'masak alon', nanging realitas manufaktur crockpot saiki.
Priksa panganan ing jam patang jam, kanthi cepet nggunakake thermometer kanggo maca yen panganan wis rampung.
Nyiyapake Bahan
- Aneh banget, sayuran masak luwih alon saka daging ing panas sing panas saka kompor sing alon. Supaya sayuran kudu dipotong utawa dicincang kanthi ukuran sing padha lan diselehake ing ngisor panci.
- Browning daging bisa ngurangi isi lemak ing potongan daging kaya roasts. Uga caramelizes gula ing daging, nambah katon lan roso.
- Ngilangi lemak sing katon saka potongan daging. Lemak bakal nggawe masakan luwih cepet.
Kanggo Kesehatan
- Studi wis nuduhaké yèn crockpots panas sing kurang, sing nyawisi bisa mbiyantu nyegah penyakit! Sawetara senyawa sing diarani "produk pungkasan glycation" sing dibentuk nalika gula, lemak, lan protèin dipanaskan ing suhu sing luwih dhuwur, kaya nalika panganan dipanggang, dibakar, utawa disebabake microwaved.
- Sèl-sèl iki nyerang AGE lan bisa dadi faktor ing pambentukan penyakit jantung, kanker, lan diabetes. Wiwit kulkas alon mung panas antara 200 lan 300 derajat, kurang saka senyawa iki digawé ing jajan dimasak, supaya dhaharan sing luwih alon dimasak luwih sehat.
Umum Tip
- Resep crockpot sing paling akeh ora perlu diaduk sajrone masak, khususe yen dimasak kanthi cara kurang panas. Nalika sampeyan ngangkat tutup kasebut, potongan crockpot mundhut panas banget supaya wektu masak kudu ditambah 20 menit saben wektu.
- Gunakake kabèh godhong rempah lan rempah-rempah tinimbang lemah kanggo rasa sing luwih apik. Sawetara rempah-rempah, utamané mrica, bisa dadi pait sajrone wektu masak sing suwe. Tambahake sajrone sajrone jam goreng kanggo rasa paling apik.
- Sawetara crockpots anyar koyone masak ing suhu sing luwih panas, mbokmenawa amarga manufaktur prihatin babagan panganan pangan . Sampeyan bisa mriksa suhu crockpot kanthi cara iki:
- Selehake 2 liter banyu ing crockpot
- Tutup lan panas kurang saka 8 jam
- Angkat tutup lan langsung mriksa suhu banyu karo thermometer akurat
- Suhu banyu kudu 185 derajat Fahrenheit. Yen suhu pangan luwih dhuwur sampeyan bisa nggoleki lan sampeyan kudu ngurangi wektu masak sakabèhé. Yen suhu ngedhunake panganan sampeyan bakal ora bisa nyedhaki suhu aman kanthi cepet, lan potongan crockpot kudu dibuang.
- Pasta lan beras bisa dimasak ing crockpot. Pasta perlu akeh cuwer kanggo masak kanthi bener, lan kudu ditambahake sajrone jam pungkasan wektu masak, gumantung saka konsistensi rasa seneng sing sampeyan seneng. Nasi bisa luwih angel masak. Aku luwih seneng nggunakake coklat utawa beras liar kanggo asil sing luwih apik. Priksa manawa sampeyan duwe cairan cukup ing resep supaya beras dadi tender.
- Sampeyan bisa nggawe cakes lan desserts ing crockpot! Gunakake rak babak cilik utawa steamer sayur-sayuran kanggo ngangkat pan kue mati ing ngisor panci supaya sirkulasi panas nyawiji ing panci. Sampeyan mbutuhake crockpot luwih gedhe kanggo roti 'baking' lan panganan liyane. A kompor sing ukuran 5 kwartet bakal nahan 8 "utawa 9" panci kue utawa panci springform . Sampeyan bisa uga kudu nambah wektu masak yen sampeyan urip ing papan sing dhuwur , biasane 40-50%.
Ngresiki Crockpot
- Isi piranti kanthi banyu panas nalika teko wis adhem. Mrico 15-20 menit, banjur scrub kanthi kain, nilon net pad utawa spons plastik. Aja nggunakake resik abrasine kasar, SOS pad utawa logam pad. Cuci kring uga panas lan garing.
- Kanggo mbusak reregetan mineral, isi crockpot 3/4 kanthi banyu panas lan 1 cangkir cuka putih. Tutup lan masak ing dhuwur sajrone 2 jam. Banjur crockpot adhem lan rendhem lan resik kaya ing ndhuwur.
- Kanggo mbusak tandha tanduran saka potong mengkilap, ngobati lumahing kanthi lenga sayur-sayuran lan supaya bisa nganti 2-3 jam. Banjur isi banyu panas, adus, lan scrub kanthi bantalan nilon. Cuci lan garing.
Safety Food
- Akeh wong masak panganan beku ing crockpot. Lan liya-liyane seneng gawe panas panganan ing crockpot. Paling ahli pangan ora nyaranake praktik kasebut, amarga panganan kudu nyukupi suhu 140 derajat sajrone 1-1 / 2 jam kanggo nyegah pertumbuhan bakteri.
- Sanadyan panganan ing pungkasane bisa nganti suhu aman lan masak kanthi saksama, bakteri ing pangan bisa ngasilake racun-racun sing ora rusak amarga panas lan bisa gawe sampeyan lara.
- Akeh wong wis ngalami keracunan panganan lan ora ngerti. Padha uga ngalami rasa ora nyenengake utawa nyedhaki gerah kanggo dina utawa dalu lan banjur pulih. Sayange, wong ing grup risiko dhuwur (wong tuwa, wong sistem imun kompromi, bocah cilik, lan wanita ngandhut) bisa nandhang sangsara serius saka keracunan panganan.
- Luwih saka 5.000 wong mati saben taun ing AS minangka asil keracunan panganan. Yen sampeyan milih kanggo masak panganan sing beku utawa mangan panganan ing crockpot, aja dadi resiko dhewe.
- Siji bab sampeyan bisa nindakake yaiku kanggo anget cairan sing digunakake ing resep lan ditambahake karo panganan sing beku, kanggo mbantu ngunggahake suhu luwih cepet.
- Njupuk resiko sing dititipake bisa uga ditampa nalika sampeyan ngerti konsekwensi lan anggere ora anggota kulawarga sampeyan ana ing grup risiko dhuwur.
Learning kanthi aman nggunakake crockpot sampeyan bakal bisa njaga kesehatan kulawarga. Lan yen sampeyan dadi ahli nggunakake piranti iki, wektu sampeyan ngentekake ing pawon bakal amba banget.