01 saka 06
Pilih Firm Yuca Roots
VOISIN / Getty Images Pilih yuca roots (singkong) sing tegese lan ora noda utawa lemes. Werna kudu duwe aroma seger sing resik lan pusat putih salju nalika dipotong mbukak. Rotten utawa decaying roots duwe bintik alus coklat lan ambune putrid.
02 saka 06
Cut Yuca dadi Potongan
Hector Rodriguez Kanggo nyiapake yuca (singkong) kanggo masak, diwiwiti kanthi ngilangi ujung tapered. Banjur ngilangi oyod sing diencerke menyang tlaga sing bisa diatur kanthi kurang luwih 4 nganti 6 inci.
03 saka 06
Kupas Kulit Yuca
Hector Rodriguez Ngadegake potong endhog ing pungkasan. Nggunakake piso sing landhep, ngetokake kulit saka godhong yuca nganti ngetrap.
Wigati: A peeler sayur-sayuran ora dianjurake kanggo peeling yuca (singkong) amarga kulit banget nglukis lan biasane ditutupi karo lapisan lilin protèktif.
04 saka 06
Cut Root Yuca Peeled ing Setengah
Hector Rodriguez Potong yuca root (ubi kayu) kanthi setengah potong kanggo mbedakake inti kayu. Banjur Cut yuca dibagi separuh maneh supaya bobote saiki dadi tungkai lengthwise karo inti terpapar.
05 saka 06
Copot Core Woody
Hector Rodriguez Cut ing pojok njero saben wudge yuca kanggo mbusak inti kayu lan mbungkusna. Wit yuca (singkong) saiki siap kanggo masak ing resep utawa nyimpen kanggo mangsa sing bakal dienggo.
Tip: Sampeyan bisa masak yuca dhisik, banjur copot inti. Nanging, dianjurake kanggo mbusak inti sadurunge masak.
Cathetan: Jambu kluthuk sing digodhog (yuca) bisa disimpen ing kulkas kang ditutupi banyu nganti patang dina utawa sampeyan bisa beku nganti pirang-pirang wulan.
Ati-ati: Yuca root (singkong) kudu dipangan mentah. Isine asam prussic (asam hydrocyanic) sing bisa nyebabake keracunan sianida. Sajege masak sayuran mbusak asam lan nggawe aman kanggo mangan.
06 saka 06
Nggunakake Yuca ing Resep
Antonello / Moment / Getty Images Umume (yuca) duwe peran penting ing masakan Karibia. Priksa resep-resep iki sing nggambarake keragaman lan cara sing beda-beda kanggo nyiapake sayur-sayuran tuberous iki.