Rasa pedhes saka waluh lan kayu manis dumunung sajrone glepung iki rada manis, nalika wiji waluh salted sing ditambahake minangka hiasan nyedhiyakake kontras crunchy sing sampurna. Tingkat rasa manis gampang dikontrol kanthi jumlah drizz drizzled liwat saben bagean ing wektu sajam.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tuwung pourable
- dulce de leche lan / utawa
- piloncillo syrup *
- 1 bisa (14 ons / 396 gram) susu kenthel
- 1 bisa (12 ons / 354 mililit) nguap susu
- 1 lan ½ cangkir (sekitar 12 ons / 354 mililiter) kaleng utawa
- pumpkin puree homemade
- 6 endhog gedhe
- 1 sendok teh dhasar kayu legi (utawa luwih kanggo rasa)
- 1/4 cangkir wiji waluh, shelled lan salted, kanggo garnish
Cara Nggawe
* Tuku sirah dulce de leche utawa piloncillo sing diprodhuksi kanthi komersial ing wadhuk ing supermarket sampeyan, utawa damel sirup dhewe kanthi alon ngeculake kira-kira pon piloncillo padhet sajrone sajrone banyu panas ing panas-panas (aduk sok-sok).
Nggawe oven sampeyan nganti 350ºF / 175ºC supaya bisa ngetokake panas nalika sampeyan ngaso.
Siapake sajian manggang: Nyebarake setengah dulce de leche utawa sirup ing antarane 6 nganti 8 (gumantung saka ukuran) piring jagung kaca utawa ing babak 10-inch / 25 sentimeter babak, piring kaca sing aman. (Sampeyan bakal nggunakake liyane dulce utawa sirup ing wektu sajian.)
Nggawe campuran: Pour loro komplong susu-sweetened kental lan evaporated-menyang wadhah blender. Tambahake kaleng puree, endhog, lan kayu manis. Campuran nganti kira-kira 30 detik. Tuang campuran kasebut menyang piring custard sing disiapake utawa babak manggang.
Nyiyapake banyu panas ( bain marie ) : Nyelehake sajian sajian (es) menyang pan baking logam sing luwih gedhe lan selehake ing sajian sing wis digawe panas. Nambahake banyu sing anget kanthi cepet menyang telusur logam supaya bisa nganti nganti setengah inchi. Banyu anget kudu ngubengi sajian kaca (es) ing telusur.
Manggang glepung nganti meh 40 menit, nganti ujung-ujung tegese nanging tengah isih katon jiggly sing sethithik.
Kanthi kanthi teliti, copot sajian (es) saka oven lan saka adus banyu panas. Buangake banyu. Ngidini kring supaya bisa ngendhog nganti suhu kamar, banjur refrigerate paling sethithik 4 jam utawa sewengi.
Kanggo ngeculake bolongan, gunakake péso meja kanggo ngenteni alon-alon utawa ngubengi pinggir flan supaya custard dipisah saka sajian. Ganti piring ing ndhuwur pawon, banjur cepet nyelehake sajian lan piring supaya flan kasebut metu saka piring lan menyang piring.
Yen sampeyan nggawe siji gedhe, Cut menyang irisan. Sijine saben bagian saka rasa kaleng sing enak karo drizzle saka dulce de leche utawa sirup sing diduweni lan sprinkle wiji waluh salted.
Tips Sambuan:
Kanggo luwih apik pesona kembang lan kontras tekstur, toast biji wiji waluh sadurunge digunakake ing resep iki.
Gunakake sirup dulce de leche lan sironcillo - sing mantan ing ngisor sajian manggang (sadurunge pouring ing campuran jajanan), sing terakhir kanggo drizzling ing wektu panen.
Dicathoni karo krim sing dicelupake utawa topping panganan cemilan alus, sprinkling sawetara wiji waluh ing ndhuwur.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 390 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 142 mg |
| Sodium | 177 mg |
| Karbohidrat | 64 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 12 g |