01 saka 04
Apa Piloncillo?
Piloncillo Image (c) 2009 Chelsie Kenyon dilisensi kanggo About.com. Piloncillo, sing tegese "pylon" kanggo wangun conical , minangka wangun murni gula tebu sing durung diproses. Amarga ora bisa diproses, wis ana werna coklat emas lan rasa kaya sing kaya molasses , sanajan ora duwe molase.
Boten kados gula abu-abu , ingkang kadamel dening nutupi gula putih kanthi molase, piloncillo punika gula murni tanpa aditif. Sampeyan bisa nggunakake piloncillo ngendi wae sampeyan bakal nggunakake sweeteners liyane.
Piloncillo didol kanthi ons ing wangun cone ing blanco (cahya) lan oscura (peteng). Sampeyan bisa nemokake cones 2-ons cilik kabeh cara nganti gedhe 8-ons cones. Piloncillo kadhangkala kadhaptar ing resep ing kilogram, kaya "1 pound piloncillo" sing muni kaya akeh, nanging mung 2 saka konve 8-ons.
Ukuran kanggo piloncillo tansah bobot. Cone nggawe gampang diukur amarga wis digawé kanthi bobot umum kanggo resep. Aja ngeculake kerucut banjur ngukur kanthi tuwung (kadhangkala diarani 8 ons) utawa sampeyan bakal duwe jumlah sing ora akurat.
02 saka 04
Carane Gunakake Piloncillo
Piloncillo Image (c) 2009 Chelsie Kenyon dilisensi kanggo About.com. Yen sampeyan ora duwe piloncillo ing tangan, sampeyan bisa ngganti 1 tuwung gula coklat peteng lan 1 sendok makan molasses kanggo saben 8-9 ounce kerucut.
Sawetara resep-resep Meksiko sing sugih nggunakake piloncillo kalebu capirotada , puding roti, lan atole (minuman panas jagung).
Nanging sadurunge nggunakake piloncillo ing resep, sampeyan kudu break munggah. Ana rong cara apik kanggo nindakake iki - kanthi grating utawa chopping.
03 saka 04
Chopping Piloncillo
Piloncillo Image (c) 2009 Chelsie Kenyon dilisensi kanggo About.com. Chopping piloncillo iku salah sawijining cara paling cepet kanggo ngrusak.
Gunakake piso sing tajam lan serem ing gerakan slicing kanggo nyirip lan chop pilillo. Sawetara potongan gedhe bisa dipecah sajrone proses iki sing bisa dipotong maneh, utawa ninggalake potongan kasebut gumantung apa resep kanggo.
Yen sampeyan nggawe sirup, potongan-potongan kasebut bakal ilang. Yen sampeyan nggawe kaya atole, sampeyan bakal pengin nyepetake potong minangka piloncillo ora bakal duwe wektu akeh kanggo dissolve.
Yen piloncillo banget, sampeyan bisa nylametake kanthi microwaving kanggo 10 nganti 20 detik supaya luwih gampang digarap.
04 saka 04
Grating Piloncillo
Piloncillo Image (c) 2009 Chelsie Kenyon dilisensi kanggo About.com. Kanggo piloncillo apik, gunakake grater. Bungkus piloncillo liwat permukaan grater kanggo nggiling.
Cara iki efektif nalika piloncillo luwih becik dibutuhake. Iku njupuk wektu luwih sethithik tinimbang chop.
Elinga, yen piloncillo iku angel utawa angel bisa dianggo, microwave nganti 10 nganti 20 detik (bisa uga luwih cepet kanggo piloncillo banget) kanggo ngresiki.