Aku wis krungu saka wong-wong iku disebut "Perahu Kesenengan" lan ngerti wong sing nggunakake jeneng minangka istilah endearment kanggo sing tresna marang wong-wong mau! Ora ngagetne amarga Cham-Chams pancen éca lan banget manis tenan! Cham-Cham biasane Bengali (India wetan) manis.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 liter penuh krim / susu kabeh
- 2-3 tbsp jeruk / jus lemon
- 5 sendhok teh glepung
- 4 cangkir banyu
- 2 cangkir gula
- 2-3 tbsps
- banyu mawar utawa sawetara helai safron
- 5 irisan werna panganan kuning (miturut preferensi sampeyan)
Cara Nggawe
- Nggawa susu menyang godhok liwat api medium. Ngadamel sok sok-sok manawa susu ora diobong. Nalika susu wiwit godhok, nambahake jus jeruk lan aduk kanthi becik. Nalika mentega wiwit misah saka susu, mateni geni lan ninggalake susu aside kanggo 10 menit kanggo supaya proses curdling rampung.
- Geser keju lan ngumbah uga ing banyu sing mlaku - kanggo mbusak kabeh jus jeruk saka iku.
- Saiki sijine keju ing cheesecloth lan nyumerepi kanggo 1 jam kanggo rampung saluran kabeh cairan saka iku.
- Sijine keju sing lemes menyang mangkuk campuran lan wiwiti kneaden. Terusake nganti kabeh benjolan dibusak lan keju pancen alus. Yen mengkono, keju bakal mulai ngeculake gajih lan tanganmu bakal ngrasakake greasy. Sing luwih becik sampeyan kakeh keju, luwih apik Cham-Chams. Iki wektu kanggo nambah werna panganan kuning lan nyampur kanthi becik.
- Saiki sprinkle glepung ing lumahing keju lan ing keju kanggo nyampur.
- Campur gula lan banyu ing kompor tekanan lan nggawa dicampur karo godhok (tanpa nutupi kompor tekanan). Priksa manawa kompor cukup gedhe kanggo nampung Cham-Chams sing wis rampung, amarga bakal nambah ukurane nalika masak ing sirup!
- Nalika sirup gula bisul, dibagi doh menyang bal cilik ukuran marmer lan muter antarane telapakmu nganti alus. Saiki alon-alon pencet mau menyang wangun oblong lan banjur flatten sethitik.
- Gamelan nambah bola menyang sirup gula lan nutupi kompor tekanan. Nambah bobot cooker lan ngenteni wisel pisanan. Sawise nyenyet pertama, ngenteni liyane 8-10 menit banjur mateni geni. Nyetop uap saka kompor tekanan lan ngidini Cham-Chams kanggo ngadhepi sadurunge ngenteni. Padha bakal ditambahi nganti meh kaping pindho ukuran asline lan bakal alus nalika panas.
- Nalika nglangi, tuang banyu mawar utawa sirup saffron (digawe kanthi nyirep lembar saffron ing banyu sing enak sithik) ing Cham-Chams lan hawa adhem kanggo sawetara jam. Yen diisi dingin, copot Cham-Chams saka sirup lan disusun ing platter.
- Whisk krim seger nganti kandel lan alus. Isi tas icing lan pipa sing metu swiwi (kanthi muncung kandhel) menyang saben Cham-Cham.
- Garnish karo irisan woh sing paling disenengi lan ngladeni.