Khakra minangka jam teh gedhe banget! Iki flatbread crunchy, crunchy saka Gujarat ing India kulon. Iku apik banget lan bisa dipangan minangka kripik kanthi dicelup, diiseni karo barang-barang lan dipangan minangka Chaat (jeneng umum kanggo panganan sing julukan, panas, manis ing India) utawa mung digabung karo tuwung Masala Chai! Iku uga gampang banget kanggo nggawe! Resep iki ngasilake 20 Khakras.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir sakabeheng tepung
- 1/2 sendhok teh bubuk abang cabe
- 1/2 sendhok teh
- bubuk kunir
- 1 cup kasuri methi (godhong fenugreek garing)
- 1 sdt ajwain / carom seeds
- 1 sendhok teh uyah
- 3-4 tbsps sayur-sayuran masak / canola / kembang srengenge
Cara Nggawe
- Sijine kabeh bahan ing mangkuk campuran gedhe lan aduk bebarengan. Saiki sumur ana ing tengah lan tuku banyu sing sethithik. Campur campuran ing glepung lan bahan-bahan liyane nambahake banyu sethithik, sauntara kaya sing dibutuhake. Nalika saben bahan wis dicampur, adonan supaya dadi adonan sing alus lan kuat. Tetep nganti 30 menit.
- Saiki dibagi dadi 20 bagean sing padha. Glepungake kanthi alus kanthi lenga lan garing supaya sampeyan bisa muter Khakra kasebut. Nggunakake pin rolling, muter Khakra metu nganti wafer tipis. Tambah glepung gandum sing luwih apik yen dibutuhake, kanggo nyegah adonan saka adonan menyang permukaan rolling.
- Muter kabeh Khakra kaya iki. Yen wis rampung, sampeyan bisa masak Khakras ing pabrik pembuat tortilla utawa ing panci.
- Kanggo cook ing wajan: Kalorake panci sing rata ing kurang panas. Sikat minyak sing cilik banget ing endhog lan dilebokake ing Khakra.
- Nalika sampeyan ndeleng sawetara 'gelembung' katon ing ndhuwur ndhuwur flip Khakra lan alon-alon pencet mudhun lan watara ing gerakan circular, kanthi andhuk pawon nglukis resik. Iki bakal nyegah saka puffing metu lan uga bakal bantuan njaluk crispy! Tansah nglakoni iki nganti ing ngisor lemah garing, speckled lan emas. Flip maneh lan baleni ing sisih liyane nganti sing uga emas. Copot saka panas lan letakake ing piring sing dianggo karo handuk kertas. Ulangi kabeh Khakra sing isih ana.
- Sajati karo tuwung Masala Chai steaming!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) |
|---|
| Kalori | 103 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 164 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 5 g |
(Informasi nutrisi ing resep-resep kita wis diwilang nganggo basis bahan lan kudu dianggep prakiran. Hasil individu bisa beda-beda.)