Khasiat apple Chile iki nduweni asal-usul basa Jerman. Piranti Jerman akeh sing dicekel ing masakan Chile, karo adaptasi lokal mesthi - kayata pan de pascua (jajan Natal sing meh padha karo stollen) lan berlines (donat gaya Jerman sing diisi nganggo dulce de leche), nalika wong-wong Jerman migunakake resep-resep ngarep.
Tembung Jerman kanggo kue, kuchen, umum digunakake kanggo njlèntrèhaké kèju ing Chili. Fenomena yang sama terjadi di Brasil Selatan, di mana banyak warga Jerman juga tinggal, meski kata kuchen berubah sedikit jadi " cuca " dalam bahasa Portugis. Migas iku tembung Spanyol kanggo crumbs (utawa topping streusel, ing kasus iki).
Kuchen gaya Chili iki mèh padha karo Apfelkuchen Jerman tradisional, kanthi lemah cendhak diisi karo adonan, buah, lan topping. Gaya liyane kuchen apel-gaya Chile mirip karo apel apel, kanthi kerak kekisi ing panggonan topping streusel.
Ing kuchen digambarke, aku nggunakake applesauce plus saos cranberry sisa sing saya kedaden. Sampeyan uga bisa nggunakake apples irisan tipis, dibuwang karo sawetara gula lan 1-2 sendok teh glepung utawa cornstarch.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Base:
- 12 tablespoons butter (softened)
- 1 cup gula
- 2 endhog
- 1 sendok teh vanilla
- 1 2/3 tuwung kabeh glepung waé
- 1/3 tuwung jagung
- 1 sendok teh bubuk manggang
- Uyah 1/2 sendok teh
- Kanggo Isi:
- 2 cangkir applesauce (utawa 1 1/2 cangkir woh woh saka pilihan)
- Kanggo Topping:
- Gula 1/3 cup
- 1/2 cup coklat gula pasir
- 1 potong uyah
- 1 1/3 tuwung kabeh glepung waé
- 12 tablespoons butter (melted)
- Garnish: gula bubuk kanggo dusting
Cara Nggawe
Preheat oven nganti 350 derajat. Mentega a panci springform 9-inch lan garis ngisor karo bunder kertas parchment.
Selehake butter sing disumbat ing mangkuk mixer sing ngadeg. Gawe gula lan beat nganti krupuk. Tambah endhog, siji ing wektu, lan beat nganti campuran. Nambah vanilla lan nyampur kanthi cepet.
Ing mangkuk cilik, sambelake glepung, gandum, bubuk manggang, lan uyah. Nambahake bahan-bahan garing ing campuran mentega / endhog lan ngalahake nganti dicampur.
Teken adonan menyang ing panci springform sing disiapake, kanthi ngetokake roto-roto ing sadhuwure bagian ngisor lan munggah ing sisih kue. Prick ing ngisor karo garpu ing sawetara panggonan. Garing ing mesin pembeku kanggo 10-15 menit.
Panggang kulit kanggo 15 menit. Dibuang saka open.
Nalika kerak wis diresiki, nyiyapake tutup ndhuwur crumb. Ing mangkuk medium, klumpukake glepung, gula, lan uyah. (nambah 1 sendok teh kayu legi yen pengin). Alon-alon nambah butter sing ilang nalika diaduk nganggo garpu, nganti campuran dicampur dadi nganti garing.
Nyebar woh ing sajrone basa sing wis di bakar. Gesangake topping remuk kanthi woh-wohan.
Panggang kanggo 45-50 menit, utawa nganti topping rem sing entheng browned. Cepet saka oven lan supaya adhem nganti 10 menit sadurunge ngetokake pan. Bledug karo gula bubuk sadurunge dihidangake.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 656 |
| Lemak total | 39 g |
| Saturated Fat | 23 g |
| Lemak ora jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 144 mg |
| Sodium | 481 mg |
| Karbohidrat | 75 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 4 g |