Jerman wiener apfelkuchen (woh apel saka Wina) yaiku salah sawijining resep kue apel kanthi basa shortcrust, apel disigar, lan lapisan kue lemon.
Gula lan almonds sing disemprotake ing ndhuwur nggawe topping sing apik banget. Iku owah-owahan gedhe saka pie.
Resep asli iki nyebutake panci springform 11-inch (26 cm) nanging panci 10-inci bakal cukup. Sampeyan mung perlu kanggo nggawe panggangan kue luwih suwe.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Crust:
- 1 2/3 gelas kabeh-waé glepung
- 1 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh
- baking powder
- 9 tablespoons butter (cold)
- 1 endhog gedhe (suhu kamar, diantemi nganggo 1 sendok teh banyu)
- Kanggo Isi Apple:
- 2.2 ton apples (kupas, cored lan quartered)
- 1/2 linglang (jus)
- Kanggo Cake:
- 13 tablespoons butter (suhu kamar)
- 2/3 cup gula
- 1 endhog gedhe (suhu kamar)
- 1 lemon (zest)
- 3/4 tuwung glepung kabeh-tujuan
- 1/2 sendok teh bubuk manggang
- 15 tablespoons krim whipping abot
- Kanggo Topping:
- 4 sendok teh gula
- 2 tablespoons almonds (irisan)
- Kanggo Pan:
- 1 sendok makan mentega (suhu kamar)
- 2 tablespoons breadcrumbs (utawa kabeh-waé glepung)
Cara Nggawe
Nggawe Kerak
- Ing mangkuk medium, adonan bebarengan 1 2/3 cangkir glepung, 1 sendok teh gula lan bubuk manggang ing mangkuk.
- Cut ing 9 tablespoons butter kadhemen minangka kanggo keuangan pie nganti cilik crumbs formulir.
- Gunakake 4 nganti 6 tbsp campuran banyu saka endhog kanggo nambani remah-remah. Nyuntik nganti dicampur dadi werni. Lebokake plastik lan refrigerate 30 menit.
Nggawe Cake Batter
- Cut saben apel saben wulan menyang 3 potong dawa, banjur Cut crosswise dadi trapezoids cilik. Gesang karo jus lemon, kacemplungake lan disisihake.
- Ing mangkuk gedhe, irisan bebarengan 13 sendok teh dilumuri butter kanthi 2/3 cup gula nganti cahya lan alus. Beat ing endhog lan lemon zest.
- Ing mangkuk cilik sing kapisah, samburake glepung glepung 3/4 kanthi wêdakakêna manggang (lan uyah sithik yen nganggo mentega unsalted). Tambahake campuran butter creamed kanthi whipping cream lan beat nganti halus. Disisihaké.
Pasang lan Bakar Cake
- Oleshe panas nganti 350 F. Mentega lan telusur springform 11-inch lan sprinkle karo breadcrumbs utawa glepung, goyangake keluwihan.
- Geser kerak lan sajrone pan, gawe kerak minangka perlu kanggo mbentuk lip 1 - 1 1/2 inch.
- Papan irisan irisan irisan ing kulit.
- Spoon cake adonan karo irisan-irisan apel yen sampeyan nyetel adonan dumpling ing godhok, banjur gulungake apel menyang pinggir.
- Sprinkle 2 tablespoons irisan almond banjur 4 tablespoons gula granulated roto-roto liwat adonan.
- Panggang 1 jam ing 350 F, banjur mateni oven lan ninggalake jajan kanggo liyane 15 menit. Kerak dadi coklat emas lan kudu diisi lembab nanging disetel.
- Ngidini kue supaya seger banget ing pan kanggo rasa paling apik. Ngawasi kanthi krim ngalah. Ngendhokke leftovers.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 455 |
| Lemak total | 29 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 134 mg |
| Sodium | 432 mg |
| Karbohidrat | 46 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 6 g |