Coxinha minangka snack panganan sing populer ing Brasil. Sawijining adonan gurih dibentuk dadi drumstick ing sakulare salad pitik krim sing diisi banjur digodhog lan digoreng. Kita ora cukup apa sing nggawe wong pisanan kita nyoba, nanging iku pancene sing panganan werna dalanan . Padha gampang mangan ing paturon, padha mangan kanggo awake dhewe, padha duwe penampilan sing unik (simulasi drumstick), lan sing paling penting, lagi gorengan lan enak!
Coxinha nyenengake lan nyenengake. Padha paling apik yen sampeyan miwiti dina sadurunge goreng mau. Yen sampeyan pancen cukup gojegan kanggo nggoleki keju kucing Brasil, gunakake ing panggonan keju krim.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1,5 kilogram pitik dodol (sekitar 4 bagian)
- 4 nganti 5 cangkir kaldu ayam
- 1 wortel
- 2 bawang
- 2
- godhong salam
- 2 sendok makan mentega
- 2 cengkeh bawang putih
- Jus 1 jeruk
- 1 8 ons paket krim keju, dilunak
- 2 nganti 3 cangkir saka glepung
- 2 endhog
- 2 nganti 3 cangkir saka crumbs roti halus
- 3 cangkir minyak nabati (kanggo frying)
- Dash uyah lan mrico kanggo rasa
Cara Nggawe
- Selehake dhadha pitik ing pot cethek sing gedhe. Nutupi karo duduh pitik, nambah banyu yen perlu kanggo nggawe dhedhepan pitik ditutupi paling ora 1/2 "saka cairan.
- Tambah wortel lan salah siji saka bawang (kupas lan halved) uga godhong teluk.
- Bawane cairan menyang simmer sing lembut, lan cook kanggo 15 nganti 20 menit, utawa nganti pitik mung dimasak liwat (meh ora Jambon ing tengah bagean thickest). Iku perlu kanggo Cut menyang pitik kanggo ngomong nalika wis rampung. Yen sawetara susu luwih cepet mangan, sampeyan bisa mbusak kasebut sadurungé.
- Nyetel ayam aside kanggo kelangan, lan ketegangan ing duduh kaldu. Cadangan duduh kaldu.
- Siramake ayam menyang potongan cilik. Kita nggunakake prosesor pangan sing dipasang nganggo pisang plastik kanggo langkah iki, nanging sampeyan uga bisa nggunakake driji.
- Ngadet keju krim sing disumbat lan jus jeruk nipis menyang pitik sing dicincang.
- Saosen bawang bombay lan bawang putih kanthi apik. Sauté bawang lan bawang putih ing 2 sendok mentega nganti emas lan alus.
- Nambah bawang lan bawang bombay panas ing campuran ayam lan diobong nganti kabeh dicampur.
- Ukur duduh pitik (sampeyan bakal duwe bab 3 1/2 cangkir). Yen sampeyan duwe kurang saka telung cangkir, tambahake duduh kaldu pitik kaleng kanggo nggawe 3 cangkir. Nggawe duduh kaldu ing endhog ing saucepan, lan kanthi cepet aduk ing glepung sing padha kaya duduh kaldu (supaya sampeyan duwe duduh kaldu 3 1/2, nambah glepung 3 1/2 cangkir).
- Nglakoake kanthi kuat lan masak nganti 2-3 menit. Campuran bakal dadi adonan sing kaku. Buang saka panas lan hawa ijo ing kulkas nganti 1 jam.
- Ing wektu iki, sampeyan bisa ngombe campuran daging ayam lan adoh sajrone jam utawa sewengi.
- Kanggo mbentuk coxinhas, njupuk sepotong adonan babagan ukuran werni golf karo tangan sing dianggep. Gulung menyang werni, banjur kothong metu tengah kanggo ngisi.
- Pencet ukuran golf (kira-kira 1 1/2 tablespoons) saka endhog pitik sing ana ing sajroning wajan adonan, banjur pencet didhelikake ing endhog. Bentuk dadi wangun drumstick sing nyedhiyakake, njaga tangan nalika perlu. Ngadeg coxinhas ing sheet manggang, supaya pungkasan mburi terus munggah. Terusake nganti sampeyan metu saka adonan utawa ngisi.
- Whisk endhog bebarengan ing mangkuk. Lebokake roti panggang ing panci sing cethek (kaya panci kue) lan mangsa karo uyah lan lada.
- Dipanggang ing coxinhas ing endhog, banjur ing breadcrumbs kanggo jas. Sijiki coxinhas sajroning suket kanggo 1 jam.
- Isi pot dhasar abot karo cukup lenga kanggo nutupi coxinhas. Kalorake lenga nganti 360 derajat. Goreng coxinhas ing batch nganti coklat keemasan jero.
- Ngawula anget.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 898 |
| Lemak total | 75 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Lemak ora jenuh | 46 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Sodium | 754 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 24 g |