Tembung Arab Halwa (diwaca hull-waa) asalé saka tembung root Hilwa sing tegese manis. Mulane digunakake sajroning maneka warna permen, panganan utawa permen. Ing India sanadyan, tembung Halwa digunakake kanggo njlèntrèhaké manisan panganan kanthi konsistensi puding kandel, digawe saka manéka warna woh-wohan, sayuran, biji-bijian, kacang, lan lentil. Halwas biasane sugih lan diiseni woh-wohan lan kacang garing. Padha dekaden lan dijamin kanggo ngilangi pickiest pemakan panganan panen! Chana Daal Halwa mungkin muni mboten biasa nanging pracaya kula, sampeyan bakal bungah sampeyan digawe nalika sampeyan nyoba metu. Kang nyakup soaking lentil sing digunakake sewengi dadi faktor sing dadi wektu persiapan. Ana uga sing kudu dicocogake, nanging aja ngalang-ngalangi sampeyan - asile luwih becik gaweyan!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir Chana Daal / Bengal Gram (kuning lentil kuning)
- 2 cangkir
- ghee
- 1 cup gula
- 2 cangkir banyu
- 6 pods kapapar kapurih ijo
- 1 tuwung
- Khoya
- 1/2 cangkir bubuk susu penuh krim
- 1 cangkir woh-woh garing sing dicampur ing sacoro apik sing dipilih (opsional nanging seng di pengeni)
Cara Nggawe
- Ngumbah Chana Daal ing sieve kanthi ngendheg banyu nganti banyu tetep padhang. Sijine mangkuk jero. Saiki tambah banyu cukup kanggo dhuwit supaya bisa ditutup. Ninggalake kanggo rendhem sewengi.
- Esuk sabanjure, copot kabeh banyu adoh lan gulung-gandheg godhong sing direndhem menyang tempel alus ing prosesor pangan. Aja nambah banyu nalika nggiling.
- Siapake sirup gula saka konsistensi siji-utomo - kene carane sampeyan nindakake . Yen wis rampung, mateni geni lan tambahake polong kapulaga kapisah menyang sirup. Tutup lan simpen kanggo nggunakake mengko.
- Panet ghee ing wajan sing luwih abot (luwih disenengi) ing api medium nganti anget.
- Nambah paste Chana Daal menyang gethir iki lan aduk kanggo nyampur. Masak Chana Daal, nggorengake nganti ngolah emas lan ngetokake aroma (pratandha yen wis rampung). Iki bisa njupuk saka 10 nganti 20 menit kanggo kedadeyan. Sanadyan koyone kaya kerja keras, asile kaya usaha! Tanda liyane sing ditindakake kanggo nonton yaiku pemisahan ghee saka Chana Daal.
- Nalika daal katon siap (kaya sing kasebut ing ndhuwur), tambahake Khoya lan wêdakakêna susu krim sing saiki saiki lan adhog kanggo nyampur kanthi becik. Masak kanggo 2-3 menit liyane.
- Saiki tambah sirup gula sing wis disiapake (mbusak podsum dhisik sadurunge nambah) lan aduk kanggo campuran.
- Masak ing panas medium kanggo 5-7 menit, aduk kanthi gampang.
- Tambahake woh-woh garing lan cook kanggo liyane 2 menit. Mateni panas lan nyebarake Chana Daal Halwa ing piring utawa platter sing adhem. Menyang nalika isih anget, garnished karo kacang sing disigar. Tambah boneka es krim vanilla minangka ekstra éca! Sekeca!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 313 |
| Lemak total | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodium | 10 mg |
| Karbohidrat | 65 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 13 g |