Nalika Udhara Barbeque New Orleans biasane dipanggang ing oven, kok ora njupuk menyang grill? Kaya karo cara scampi udang panggang, udan iki diselehake ing wajan wesi kanggo masak. Rebus kecap nganggo roti panggang utawa nganggo beras.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 kg / 900 g udakara gedhe, kerang kiwa
- 1 tuwung / 240 mL duduh kaldu ayam
- 1 cup / 240 ml ale
- 1/4 cup / 60 mL butter, dilebur
- 1/4 cup / 60 ml minyak zaitun
- 4 cloves papak, minced
- 2 tablespoons / 30 ml
- Bumbu kreole
- 1/2 tablespoon / 2,5 mL saus panas
- 2 sendok teh / 10 mL saus Worcestershire
- 1 sendok teh / 5 mL uyah segara
- 1 sendok teh / 5 mL rosemary seger, disigar
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL mrica ireng
- 1/3 tuwung / 80 mL godhong parsley rata, disigar
- jus saka 1 linglang
Cara Nggawe
Kanggo nyiapake udang, njupuk sepasang gunting pawon, ngeplos cangkang mudhun lan mbusak vena. Biasane, cangkang ditinggalake, nanging yen sampeyan seneng, sampeyan bisa mbusak. Gabungke kabeh bahan kajaba udang lan peterseli, ing mangkuk medium. Nambahake udang kanggo campuran, mangkuk tutup nganggo bungkus plastik lan ngidini marinate ing kulkas nganti 30 menit.
Preheat panggangan kanggo panas-dhuwur. Selehake wajan wesi wesi lan wenehi wektu kanggo panas.
Pour marinade (saka mangkuk karo udang) menyang skillet lan baleni nganti 2-3 menit. Tansah mripat sing cedhak supaya ora diobong. Nambah udang lan masak kanggo tambahan 5-6 menit, ngowahi asring. Sakwise udan, iris lan saus wis cukup panas, dibuang saka panas, tuangake sajian gedhe, top karo parsley lan sajagad.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 374 |
| Lemak total | 19 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 323 mg |
| Sodium | 1,369 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 38 g |