Sate lentil iki becik lan entheng, nanging banget nyenengake. Aku nggawe resep iki kanggo ngiru sajian sing kerep diparingake saka restoran Mediterania nalika urip ing Ohio. Sawise aku pindhah, aku ora bisa ngunjungi restoran iki, nanging aku isih kepengin nyambut gawean lentil, lemon, lan kale.
Sup iki apik banget lan apik banget, dadi juara sing gampang kanggo meal gampang. Sampeyan njaluk sampeyan sayuran (kale), protein (lentils) lan karbohidrat (kentang) ing siji sup gampang! Resep iki enak banget malah sing suwe lentil-hating tresna sup iki.
Iki resep sampurna kanggo nggawe ahead wektu lan beku ing kelompok cilik kanggo nalika serangan keinginan sup. Iku ndadekake akeh porsi, supaya sampeyan uga bisa nikmati setengah kelompok langsung lan nyimpen liyane kanggo mengko. Kanggo panas sawise pembekuan, mung panas sajrone medium sedheng nganti enak ora bisa diisi lan dipanasake ing saindhenging.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 lbs Yukon Gold kentang
- 4 cengkeh saka papak, ulig
- 5 godhong kale seger
- 1/3 cangkir jus lemon
- 1 tas saka lentil pepe (16 ons) utawa 2 cangkir
- 3 sendok teh uyah
- 14 cangkir banyu (3,5 liter)
- 1 sendok teh minyak zaitun
- 1 medium bawang Vidalia, diced
- 1 sendok makan lemon zest
- 1/2 cangkir seger seger, disigar
- 3 teaspoons cumin
- 1 sendok teh kunyit
- 1/2 sendok teh katumbah
Cara Nggawe
- Scrub kentang nganti resik banjur chop menyang bêsik roto-roto cilik, ora luwih saka 1 inci ing sembarang arah.
- Rendhemake lentil ing colander lan sajrone ngurutake barang-barang manca sing bisa nandur ing lentil.
- Cepetake kale dadi 1/4 inci, nyisihake batang lan mbuwang utawa digunakake kanggo nggunakake, (kaya duduh kaldu utawa sayuran). Sampeyan bisa kanthi gampang nyelehake kale dadi ngudani kanthi nggunakake cutlet chiffon sing banget ngeculake lan ngluwihi .
- Ing stockpot gedhe, gabungke kentang, kale, jus lemon, lentil, uyah, bawang putih lan 14 cangkir banyu lan nggawa menyang godhok liwat panas dhuwur-dhuwur.
- Ing sawetoro wektu, nalika dicampur ing godhok, panas panci gedhe lan drizzle kanthi 1 sendok teh minyak zaitun. Tambah bawang diced, lemon zest, cilantro, jinten, kunyit lan katumbah lan sauté nganti bawang rada translucent.
- Tambah bawang sing disigar lan rempah-rempah menyang pot-pot.
- Sawise banyu bali menyang godhok, nguripake panas nganti sedhih lan simmer nganti lentil sing lembut, watara 15 nganti 20 menit.
- Gula lan mrica kanggo rasa, yen pengin. Ngawasi panas.
- Simpen sup ing wadhuk sing ora bisa ditutup nganti 1 minggu. Saring panas alon-alon liwat panas sedheng nganti sup wis digawe panas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 181 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 483 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 10 g |