Resep brokoli sautéed iki ngasilake werna ijo sing cerah lan tektur alus.
Nalika brokoli dibumbui, utamane kanggo wektu sing suwe, bakal nguripake warna abu-abu-hijau sing ora ngetokne, dadi lemes, lan rasa bakal ilang. Sampeyan pengin cook nganti sayur-sayuran punika tender nanging isih duwe dicokot saka kanggo cokotan.
Masak brokoli kanthi banyu sing akeh ngurangi rasa belerang pahit sing kadhangkala uga bisa nggawe rasa seger lan resik. Banjur masak kanthi cepet kanthi cara panas garing kayata sautéing utawa roasting nahan werna lan ndadekake sayuran luwih manis. Nambahake papak lan jus lemon ngresiki rasanya sayur-sayuran sing nyenengake iki.
Iki minangka sajian sampurna kanggo akeh masakan, kayata steak panggang, pitik panggang, meatloaf, utawa panggang daging babi. Sawise sampeyan ngerti cara nggawe brokoli nggunakake metode iki, sampeyan ora bakal bisa ndeleng maneh!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 liter brokoli seger
- 1 sendok teh uyah
- 3 sendok teh
- lenga zaitun ekstra prawan
- 2 cloves papak (minced)
- 2 teaspoons jus lemon
- Garam lan mrico kanggo rasa
Cara Nggawe
- Bilas brokoli kanthi apik ing banyu adhem. Cut brokoli dadi floret individu. Cut stems dadi kira-kira ukurane padha karo floret. Yen batang duwe kulit sing angel, pil nganggo tanduran sayur sing digulung.
- Nyelehake brokoli sing disiapake ing pot sing gedhé, tuku banyu kanggo nutupi lan kira-kira 1 séndok garam.
- Nggawa brokoli lan banyu ing pot menyang godhok liwat panas dhuwur. Banjur ngurangi panas dadi kurang lan simmer brokoli nganti 3 nganti 4 menit utawa nganti brokoli mung garing. Ngemil brokoli kanthi saksama ing colander ing sink, goyangake kanggo mbusak paling akeh banyu.
- Banjur ngetokake lenga zaitun ing wajan gedhe sajrone panas lan masak bawang putih nganti 1 menit nganti wangi.
- Tambah brokoli lemes menyang skillet karo papak lan lenga lan cook kanggo 3 kanggo 5 menit, aduk kerep, nganti brokoli glazed lan tender. Tabrakan brokoli kanthi jus lemon, uyah, lan mrica kanggo rasa lan ngawula kanthi cepet.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 123 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 82 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 3 g |