01 saka 08
Miwiti Kanthi Tomat Segar
Tomat Girl Awal. Molly Watson Tomat kasebut bisa dikeringake ing oven sing kurang tinimbang ing sangisoré srengenge, ananging rasa tomat sing apik banget kanthi intensif-kaya mangkono. Tansah asil ing lemari es utawa dijamin ing lenga zaitun kanggo panyimpenan maneh lan nambahake menyang pasta, salad, utawa mung nyekel wong-wong mau minangka cemilan.
Gawe tomat pepe nalika tumpukan tomat ing pasaran isih lengkap, nanging sampeyan wis mangan akeh tomat lan roti Caprese sing akeh . Yen bisa, gunakake tomat sing lembab, kayata San Marzanos, Romas, utawa Awal bocah-bocah-cilik sing bakal luwih entheng mangan.
Rencana ing 2 kilogram tomat seger, seger kanggo saben baking sheet sampeyan duwe. Yen sampeyan pengin garing luwih saka 2 kilogram, gunakake lembaran ekstra utawa kerja ing bêsik.
Yen sampeyan seneng karo resep siji-siji tradisional, waca Tomat Panganan .
02 saka 08
Hull the Tomatoes
Tumbuh Tomat. Molly Watson Nalika langkah iki opsional, njabut inti saka tomat, utawa "ngrasakake" mau, yaiku estetika lan tekstur. Gunakake poin sing cetha saka piso cilik supaya bisa ngetokke endhog saben tomat kanggo mbusak.
03 saka 08
Cepet & Biji Tomat
Tomat kanggo garing. Molly Watson Sabanjure, sampeyan pengin nyirep kabeh tomat ing setengah. Paling apik kanggo ngiris mau setengah "bebarengan khatulistiwa," utawa sing crosswise amarga iki bakal luwih gampang kanggo mbusak wiji lan jus keluwihan.
Sajrone mangkuk utawa wadhuk liyane, alon-alon adhepake saben tomat supaya bisa ngetokake wiji lan paling jus watery.
Wigati: Akeh wong bakal mbuwang wiji wedang, nanging luwih apik kanggo nyebabake campuran iki lan nikmati kaca sumeh "banyu tomat" sing apik banget sawisé ngethoki!
04 saka 08
Prick the Tomat
Tumbas Tomat kanggo garing. Molly Watson Langkah tambahan iki pancen mbantu tomat ngetokake roto-roto, utamane yen sampeyan pengin ngeringake kabeh cara menyang tekstur sing apik. Gunakake ujung sing landhep saka piso kanggo prick sawetara bolongan ing kulit saben setengah tomat.
Gumantung ing pira-pira ukuran tomat sampeyan, sampeyan bakal pengin ngeculake tomat paling sethithik menyang omah. Sampeyan bisa uga pengin nyuda bagian sing luwih gedhe dadi pirang-pirang lembar, wedges utawa irisan.
05 saka 08
Atur Tomat Ing Lapisan Tunggal
Tomat kanggo garing. Molly Watson Garis sheet baking karo foil luwih gampang ngresiki, yen seneng. Susu rak kipas, yen sampeyan duwe siji, ing sheet manggang. Semprotan karo lenga utawa jas enteng karo lenga kanggo mbantu nyegah. Susu tomat ing lapisan siji, kanthi potongan-potongan nutul sabanjure, ing rak lan disetel ing oven 200F.
Cathetan: Sampeyan mung bisa ngatur tomat langsung ing sheet manggang, nanging nggunakake rak mbantu tomat garing luwih metu.
06 saka 08
Tomat Plump
Tumbuh-Tumbuh. Molly Watson Sawise meh 2 jam, tomat bakal mulai garing wae nanging isih cukup. Priksa manawa, ngowahi panci panci utawa rotasi yen sampeyan nggunakake luwih banjur siji yen salah sijine pan wis garing luwih cepet tinimbang liyane. Sawetara wong seneng nggunakake tomat ing tahap iki ing pasta sauces utawa salad gaya Caprese . Yen sampeyan mungkasi pangatusan ing tahap iki, prayoga supaya tomat tetep disimpen ing lemari es lan digunakake sajrone dina utawa rong utawa beku .
07 saka 08
Tumbuh Tomat!
Tumbuh Tomat. Molly Watson Mriksa tomat saben jam utawa luwih. Padha bakal liwat sawetara tahapan lan iku pancene nganti sampeyan carane pepe metu sampeyan pengin wong. Wong sing digambarake ing ndhuwur kabeh dadi saengga garing, kanthi cukup mung kanggo ngresiki wong-wong mau supaya bisa ngusir manawa rumangsa bener. Kanggo entuk tahap iki njupuk 6 nganti 8 jam gumantung ing oven, kelembapan lingkungan, lan tomat.
Nalika sampeyan kena digodhog supaya bisa nambah suhu supaya bisa cepet banget, suhu sing luwih dhuwur tinimbang 300F - mung bisa dianggo yen sampeyan mung ngetutake tomat kanthi cepet, menyang tahap sing garing ing langkah sadurunge. Sawise kuwi, suhu sing luwih dhuwur bakal mulai masak tomat luwih saka garing.
08 saka 08
Nyimpen Tomat Kering
Nyimpen Tomat Kering. Molly Watson Yen sampeyan ngresiki kabeh cara lan manggon ing iklim sing rada garing, sampeyan bisa nyimpen tomat pepe ing wadhah sing ketat ing lemari kanggo sawetara minggu. Paling apik kanggo njaga ing kulkas kanggo panyimpenan sing luwih suwe utawa, kaya sing dituduhake ing kene, ngempelake menyang stoples lan nutupi nganggo lenga. Sampeyan mungkasi karo tomat sing alus lan durung campur lan lenga minyak wangi sing digunakake ing salad dressings kanggo boot. Sampeyan isih bisa pop ing kulkas supaya aman yen sampeyan seneng. Sampeyan uga bisa beku tomat pepe kanggo panyimpenan maneh yen perlu - mung pop mau ing tas plastik sealable lan uncalan ing freezer.