Carane nggawe Sofrito

01 saka 06

Sofrito

Sofrito minangka bahan rahasia ing pirang-pirang masakan Latin Karibia , lan gampang kanggo nggawe. Iku serbuk sari, aromatik aromatik, mrico, cilantro, bawang, lan bawang. Sampeyan bisa nggunakake prosesor pangan utawa blender kanggo entuk asil sing dikarepake.

Sajrone mangsa panen, sampeyan bisa migunakake pametrekan kebon utawa tuku ing pucuk rasa saka pasar petani kanggo nggawe lan beku supaya bisa digunakake ing saindhenging taun. Nyedhiyani wektu mung sethithik ing pawon bakal dadi investasi sing apik kanggo nggawe sofrito aditif tanpa nggunakake ing resep-resep sampeyan.

Gunakake resep iki kanggo sofrito dhasar , kang ndadekake babagan separo sofrito. Iki resep sing dituduhake ing langkah iki. Utawa, temokake luwih akeh variasi kanggo sofrito .

Sampeyan butuh piso kanggo dicincang, papan pemotong, prosesor pangan, lan wadhah wadhah kanggo resep iki. Variasi iki ora mbutuhake masak.

02 saka 06

Klumpukna Bahan Sofrito

Ngumpulake úa. Demonstrasi iki kalebu pepaya ijo, mrico manis abang, tomat, bawang, bawang putih, cilantro, lan peterseli. Iki bakal ngasilake sofrito ijo. Sampeyan bisa ndeleng variasi liya sing bakal mbenerake werna oranye utawa abang.

03 saka 06

Sotong Sofrito Bahan

Kupas papak lan tempelake bahan-bahan liyane dadi ukuran sing cukup cilik supaya cocog karo prosesor pangan utawa blender. Sampeyan ora kudu nyisihake sacoro apik sing bakal diproses. Fokusake njabut wiji lan stem kenceng sing bisa nyebabake grit ing sofrito rampung.

04 saka 06

Sijine sayuran sing disemprotake menyang Prosesor Pangan

Selehake bahan sing disigar menyang prosesor pangan utawa blender. Sampeyan bisa proses ing batch yen prosesor panganan ora cukup gedhe kanggo nampung kabeh kasebut bebarengan.

Tip: Yen sampeyan nemokake tambahan kanggo nambah cairan, sampeyan bisa nambah banyu utawa lenga zaitun minangka tablespoon. Gunakake minangka cairan paling sabanjure, amarga sampeyan ora pengin supaya sofrito dadi rawa banget. Tomat bakal nyedhiyani sawetara jus, supaya sampeyan bisa nemtokake manawa ana ing campuran sadurunge nambahi cairan.

05 saka 06

Sak tenane nggabungake bahan kasebut

Gabungan kabeh bahan kanthi apik. Sampeyan pengin sofrito wis rampung diproses finely. Yen sampeyan ora kenal karo sofrito, anggone mikirake konsistensi pesto, pasta sing kandel.

06 saka 06

Simpen Sofrito Sampeyan

Sawise campuran, sofrito wis siap digunakake. Kanggo langsung nggunakake, simpen ing wadhah kaca. Plastik kontainer ora becik amarga plastik bakal nambani bau bawang putih lan bawang bombay.

Kanggo nggunakake ing mangsa ngarep, sampeyan bisa beku supaya sofrito digunakake ing sembarang wektu. Gumantung ing babagan sing digunakake ing resep, sampeyan bisa uga pengin beku ing bagean 1/4 nganti 1/2 utawa beku ing sajian kue es kanggo 2 cangkir jajan. Sawise kui dibekuk, lebokna ing tas beku. Padha kudu apik kanggo nganti setahun beku.

Rasakake sofrito ing akeh resep-resep Latin Karibia. Bisa uga dipigunakaké sajrone wiwitan sajian, yaiku bab pisanan ing pot, utawa minangka topping kanggo daging panggang lan iwak.