Apa sampeyan kudu nganggo botol soy sauce utawa hoisin sauce sing mung digawa saka toko? Iku tansah dilema.
Apa OK kanggo nyimpen saos ing lemari, utawa ora kudu didinginkan? Apa pratandha yen saos Cina wiwit nguripake?
Punika instruksi panyimpenan kanggo jinis utama saos lan bumbu Cina :
Saos sing kudu didhepake sawise mbukak
- Black Bean Sauce
- Chili Paste, Chili Sauce
- Hoisin Sauce
- Sosis Kerang
- Plum Sauce
- Sauce manis lan asin
Sayuran sing Bisa disimpen ing Papan Papan Sawise Mbukak
Hot Chili Oil
- Rice Vinegar
- Anggur Beras
- Dry Sherry ( diganti umum kanggo beras anggur )
- Wijen Oil (uga diarani lenga wijen)
- Soy Sauce, Light
- Soy Sauce, Dark
- Sayuran Ikan (Asia Tenggara)
Tip Nalika Nyimpen Sauce Cina lan Seasonings
Tansah njaga wadhah kasebut kanthi cetha (iki penting banget kanggo saos sing kudu didinginkan).
Nyimpen saos tanpa refrigerasi adoh saka panas lan cahya langsung.
Ana apa-apa sing salah karo nyimpen saos kaya kecap asin ing kulkas tinimbang lemari. Nyatane, saos bisa ngrasakake rasa, nanging ora dibutuhake.
Apa bab saus kaleng? Yen sampeyan toko ing pasar Asia, sampeyan bisa nemokake jinis saos tartamtu, kayata kecap manis lan asem, didol ing kaleng uga botol. Kanggo saus kalengan, dibusak saka tebu lan tuku ing wadhah tertutup sawise mbukak lan refrigerate.
Shelf Life
Umur urip saka macem-macem sajian Cina gumantung ing jinis saus lan uga merek tartamtu. Sacara apik disimpen, kabeh saos kudu urip sethithik telung sasi.
Pratandha Sing Sauce Apa Bad
Umumé, owah-owahan ing rasa lan / utawa werna minangka indikasi pisanan yen saos wis wiwit ilang kesegaran.
Sandra Gin saka Produk Keluarga Asia nawakake nasihat ing refrigerasi saus:
- Sawise tutup sauce dibukak, sampeyan kudu tansah refrigerate saos tinimbang ninggalake sauce metu ing ndhuwur counter pawon ngendi kondisi anget bisa gampang mbentuk bakteri.
- Yen saos wis garing, saus kerang utawa saos sapi bisa katahan nganti telung nganti enem sasi. Temenan, sing luwih cepet sampeyan bisa ngonsumsi saos, luwih apik lan bakteri sing kurang entheng bakal mbangun ing jero saus.
- Sawetara pratandha sing bisa nggoleki saus sing ora becik yaiku pembentukan bakteri (werni abu-abu putih utawa ijo), banyu sing dipisahake saka agen pengental sing ngiket saos, lan ambune bau ala.
Tips About Soy Saus
Nalika nerangake kecap asin, Departemen Konsumen ing Kikkoman nduweni perkara ing ngisor iki:
- Kanggo saus panen sing seger, gunakake soy sauce ing wektu telung nganti enem sasi sawise mbukak. Saos isih aman kanggo nggunakake ngluwihi wektu iki nanging kualitas bisa uga ora apik. Sawise dibukak, rasa seger lan rasa saus bakal rada rusak.
- Mulane, Kikkoman nyaranake saos refrigerasi sawise mbukak. Refrigerasi mbantu rasa lan kualitas karakteristik tetep ing pucuk kanggo periode sing luwih suwe. Kajaba iku, sayuran paling soy ora bakal ngrusak yen ora didhepake nanging kualitase bakal mudhun luwih cepet.
- Botol soy sauce seger kudu duwe rasa sing enak lan werna abang coklat. Nalika dibukak lan katon ing udhara, kecap asin sing diseduh kanthi alami bakal dadi peteng lan dadi luwih rosa ing rasa lan aroma. Iki minangka asil oksidasi. Sanajan ora mbebayani manèh, bakal nimbulaké kualitas kasebut. Kanthi botol sing luwih lawas, saos bisa katon luwih peteng lan nduweni rasa sing luwih abot.