Chinese egg rolls , uga dikenal minangka spring rolls (春卷), iku cemilan populer lan appetizer ora mung ing China lan Taiwan, nanging ing saindenging donya.
Egg rolls / spring rolls come in different sizes and various fillings like meat and seafood but there also are vegetarian versions . Umume wong Tionghoa lan Taiwan kaya gulungane cukup cilik nanging yen sampeyan nganakake roti telur ing restoran Cina ing AS, bakal luwih gedhe.
Resep iki kanggo bungkus masak sing bisa digunakake kaya crêpe Perancis. Deleng variasi ing ngisor iki kanggo bungkus sing ora disemprot sing digulung kaya adonan pie banjur diisi lan dimasak.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Glepung 7 ons / 200 g kabeh-tujuan
- 1 sendok teh uyah
- 7,6 ons / 225 ml banyu
- 1 endhog gedhe
Cara Nggawe
- Ing mangkuk gedhe, nggarap glepung, uyah, banyu, lan endhog nganti campuran katon kaya adonan pancake lan ora ana lumps.
- Kalorake skillet 12 inci luwih panas. Nglukis kanthi dicampur lenga utawa jas karo semprotan masak.
- Gosong 1/2 glepung campuran menyang wajan lan cepet muter kanggo nyebarake adonan ing ndhuwur kabeh kue kaya sampeyan nggawe crêpes Perancis.
- Ayo cook nganti entheng coklat ing underside lan banjur loosen pinggir spring muter pembungkus karo spatula, lan cepet flip. Masak sisih liya kanggo 3 nganti 4 detik.
- Copot saka skillet menyang kertas kertas utawa kertas wol lan baleni maneh karo adonan sing isih adhem, adhep-adhepan pancake ing ndhuwur saben liyane.
- Nyimpen pambungkus ing tas plastik lan tetep ing kulkas utawa beku.
Variasi Wrapper tanpa biji
- Ing versi iki, dicampur nganggo glepung serbaguna 2 gelas (225 g), 1 endhog gedhe, 1 sendok teh uyah, lan 1/4 cangkir banyu es. Tambah nganti 1/4 tuwung banyu ès luwih, yen perlu, kanggo nggawe adonan sing lengket.
- Puterake adonan menyang endhog sing adol lan adonan nganti nganti kira-kira 5 menit utawa nganti alus lan elastis.
- Ayo nyiyapake teles nganti 30 menit, banjur diudhek kanthi sedhela lan trikatuka ing bongkahan setengah.
- Bungkus siji bolongan adonan ing plastik lan puterake setengah liyane metu menyang lumahing floured entheng lan muter metu thinly. Potong squares ukurane 3 1/2 inci. Reroll nyuwun yen perlu, lan baleni karo bal adonan.
- Susu pambungkus kanthi dodolan entheng karo cornstarch ing antarané kanggo nyegah tancep.
- Gunakake langsung utawa beku nganti siap digunakake.
Sampeyan uga bisa kaya ngerti
- Gulungan endhog minangka salah sawijining pasugatan sing dianakake ing Pesta Imperial Manchu Han.
- Tradhisi, wong Taiwan nyambut dununge musim semi ing Taun Anyar lan ing pesta karyawan musim semi (Weiya 尾牙) ing perusahaan-perusahaan sing digunakake kanggo ngrayakake wiwitan taun anyar.
- Bungkus ing resep iki uga bisa dipigunakaké kanggo nggawe papiah (潤 餅), gulungan spring Malaysia, ing endhas roti roll sing dimasak digulung ing sacedhake masak lan dipangan kanthi tanpa nggoreng jero.
Diowahi dening Liv Wan
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 77 |
| Lemak total | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 60 mg |
| Sodium | 210 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 3 g |