Nggawe roti ragi saka awal iku proses sing efisien banget lan mung njupuk sawetara menit wektu tangan . Paling wektu ragi wis nglakoni tugas!
Kesulitan: Rata-rata
Wektu Wigati: 3 jam
Punika Carane:
- Temokake resep lan ngumpulake bahan sing diarani. Ukur glepung lan panggonan ing mangkuk sing kapisah. Ukur sisa-sisane.
- Mulai kanthi nyoba ragi. Dissolve 2-1 / 4 sendhok teh. saka ragi (kanggo 1 paket) ing 1/2 tuwung banyu anget lan ngaso 5 menit. Yen gelembung campuran, ragi kasebut urip. Yen ora, metu lan tuku ragi seger.
- Gabung karo 1/4 glepung lan sisa-sisa saka bahan garing ing mangkuk campuran gedhe.
- Kalorake bahan cair ing saucepan nganti panas. Termometer pangan kudu maca 110 derajat. Shortening utawa butter ora perlu kanggo nyawiji.
- Digabungake karo bahan-bahan garing lan cair lan tambahake ragi sing disumbat bareng karo endhog, yen diarani. Ngalahake telung menit kanthi nggunakake mixer utawa tangan.
- Semi-endi nambah glepung menyang endhog, aduk karo mixer utawa sendok nganti sampeyan bisa.
- Nalika adonan dadi kaku kanggo nglakoake, sprinkle lumahing digunakake resik karo glepung lan nguripake keuangan ing permukaan.
- Mulai nggoleki. Glepung adonan menyang bal lan dilipat ing setengah menyang sampeyan. Pencet mudhun lan adoh saka sampeyan kuwat nanging entheng karo tumit saka tangan. Nguripake adonan 1/4 lan proses baleni.
- Kukuk anggere resep resep, nganti adonan sing mulus lan rasani lan elastis.
- Pelumas wadah campuran sing resik kanthi cendhak. Selehake adonan sing diolah ing mangkuk lan sithik supaya kabeh lumahing wis disuntik.
- Nutupi Bowl kanthi andhuk lan nyetel ing panggonan sing anget kanggo nambah miturut resep. Yen adonan dicampur, pindhahake driji menyang adonan lan indentasi bakal tetep nalika sampeyan mbusak driji.
- Punch mudhun adonan lan ngenteni nganti 10 menit sadurunge nerusake. Bagéyan adonan dicampur dadi roti ing resep.
- Bubuk bêsik adonan lan gulung munggah tightly, jamu muter fashion. Gesek pinggir kanggo nutup segel. Panggonan ing kocokan panci roti supaya pinggir cendhak tutul pan. Nutup lan supaya munggah maneh nganti adonan diisi telusur lan mundhak 1 "liwat ndhuwur.
- Gawe pangguna minangka resep. Copot saka oven nalika coklat lan loaf sing diombe nalika ditathi ing ngisor. Buang saka panci lan adhem.
- Seneng roti seger!
Tip:
- Suhu saka cairan iku kritis. Gunakake thermometer pangan nganti sampeyan yakin kemampuan ngitung suhu.
- Priksa manawa sampeyan entuk adonan munggah ing panggonan sing anget nanging ora panas. Pawon sing ketutup kanthi lampu sing diuripake yaiku papan sing apik.
- Iku angel banget kanggo ngrusak roti yen ragi seger. Tansah nyoba ragi sadurunge nggawe resep.
- Kanggo lemah garing, jupuk sega kanthi banyu seger nalika manggang. Kanggo crushing alus, sikat rusak kanthi butter sawise baking. Kanggo kulit sing mengkilap, gabungke 1 endhog rada diantemi kanthi 1 Tbsp. banyu lan rerumput roti sadurunge dicocog.
Apa Sampeyan:
- resep
- glepung
- banyu
- ragi
- uyah lan gula