Mlumpat liwat pameran werna ing Jerman lan sampeyan bakal ketemu dening aroma Little Donuts Donuts sing dikenal minangka schmalzkuchen (secara harfiah "jajan lard"). Iki pastries sing sugih digawe karo adonan ragi lemon lan vanilla sing disumbat dadi puffs. Amarga adonan ora ngandhut gula (aku kalebu 3 sendok teh gula ing resepku), para pedagang seneng nyedhot gula pascal kasebut sajrone pastri kecut.
Donat iki tradisional ing pameran musim panas, utamane ing Jerman Lor lan saiki sampeyan bisa nggawe ing omah kanggo kulawarga. Panganan mau sajrone sawetara jam goreng amarga, kaya donat sing paling gawe omah, dheweke cepet dadi basi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 glepung 5/8 gelas / 250g kabeh (luwih ekstra)
- 1/2 cup / 125ml susu (anget)
- 1 sendok teh yeast garing aktif
- 2 tablespoons / 40g gula
- 1 endhog gedhe (suhu kamar)
- 1 tablespoon
- vanila gula (utawa gula tebu liyane)
- 2 sendok makan mentega (suhu kamar)
- 1 1/2 teaspoons lemon
- zest
- 1/4 sendok teh uyah
- Garnish:
- Gula gula
- 2 inci minyak (kanggo jero lemak)
Cara Nggawe
- Selehake glepung ing mangkuk lan gawe sumur ing tengah. Pour susu sing anget menyang sumur, sprinkle ragi ing ndhuwur lan tambah jiwit saka gula. Nggawe susu kanthi sethithik, banjur tutup nganggo andhuk pawon sing resik lan ninggalake kanthi 10 menit.
- Nalika dicampur susu wiwit umpluk, nambah endhog, sisa gula granulated, gula vanilla, butter, lemon zest, lan uyah. Nyampur karo sendok gedhe utawa ing mixer kanthi pancing adol, nganti adonan nyipta kanggo mbentuk bal. Tambah glepung sing luwih cilik, yen perlu.
- Kukuk adonan nganti alus, bal nglereni. Pelumas utawa lenga ing werni, lebokna ing wadhah cilik lan diunggahake, nganti 20 menit utawa luwih. Adonan ora bakal tambah akeh.
- Olesen glepung glepung lan adhep keuangan menyang persegi panjang. Gulung metu 1/2 inci / 1 cm nglukis. Nggunakake piso piso pizza utawa bench, yen bisa, Cut adonan menyang persegi panjang (utawa berlian), kira-kira 1x1 1/2 inci / 2x3 cm gedhe.
- Kalor 2 inci minyak ing panci stok utawa saucepan gedhe, jero. Ana kudu liyane 2 inci reresik liwat sing.
- Yen sampeyan nggunakake wajan jero-lemak , manut instruksi pabrik. Lenga kudu dipanaskan nganti 365 derajat F. Gunakake termometer goreng jero lemak kanggo mriksa.
- Goreng donat ing 4 nganti 5 kelompok kanggo 1 1/2 menit utawa nganti underside dadi coklat emas. Nguripake (mung sapisan) lan goreng kanggo tambahan 1 1/2 menit nganti coklat emas ing sisih liyane. Buang saka lemak panas lan saluran ing kertas utawa kertas coklat (kertas tas roko).
- Sift gula confectioners liwat ndhuwur lan mangan nalika isih anget.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 30 |
| Lemak total | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Sodium | 39 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 2 g |