Tembung Spanyol "fajita" tegese "sethitik suntingan" lan asal saka tembung "faja" sing tegese "sabuk" utawa "girdle." Piring tex-Mex. Dina iki, fajitas ngembangake jangkauane kanggo nyakup daging babi, ayam, lan udang. Fajitas nyenengake supaya disimpen ing restoran lan nggawe dhuwit saka baki kanggo nambani wesi. Nanging kok ninggalake sing kabeh sing mangan kasenengan ing restoran. Sampeyan bisa nggawe dhewe lan duwe pesta Tex-Mex ing ngarep kanggo sampeyan loro.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Marinade:
- 3 sendok teh lenga zaitun
- 1 tablespoon jeruk nipis (utawa jus saka 1/2 kapur)
- 2 teaspoons bubuk cabe
- 1 sendok teh jinten
- 1 cengkeh bawang putih (ulig)
- 1/4 sendok teh uyah
- Kanggo Fajitas:
- 1 boneka babi daging babi (1-inch-tebal, kira-kira 12 ons)
- 4 tepung tortilla
- 1 sendok teh bubuk cangkir
- 2 tablespoons minyak sayur
- 1/4 lonceng mrico (abang utawa ijo, dihiasi lan diiris dadi gores)
- 1 sendok teh jinten
- 1/2 cilik jalapeno (sacoro apik disigar)
- 1 clove papak (sacoro apik disigar)
- 1/4 cup tomat (seger, disigar)
- 2 bawang ijo (dicincang coarsely)
- Garnish: sliced avocado (utawa guacamole)
- Garnish: ireng ireng ireng
- Garnish: krim sing ora nguntungke
- Garnish: keju keju (utawa keju grated)
- Garnish: salsa
Cara Nggawe
- Kanggo nggawe marinade: Ing tas 1-quart zippered, gabungke 3 sendok teh minyak zaitun, jus kapur, bubuk cabe, jinten, bawang putih sing digodhog lan uyah 1/4 sendok teh. Tambah chop pork lan marinate, ngowahi sok-sok, ing kulkas nganti 4 jam.
- Kalorake oven nganti 180 F. Lebokake tortilla sajrone tancep kertas lan anget ing sheet cookie ing oven.
- Copot chop babi saka tas marinade lan garing. Tabruk loro-lorone nganggo bubuk cangkir.
- Kalor 1 sendok teh minyak goreng ing wajan wesi (wesi wesi iku paling apik, aja nganggo wajan) ing dhuwur panas nganti mung udud.
- Tambah chop pork lan masak kanggo 1 menit, ngurangi panas kanggo medium-kurang lan flip chop ing. Tutup lan masak 5 nganti 7 menit.
- Copot chop pork menyang kue sing bentuke bunder lan panggang ing open supaya tetep anget.
- Tambah tablespoon saka lenga sayur-sayuran menyang wajan sing padha lan tambah panas nganti medium.
- Tambah mrica, sprinkle karo cumin lan cook nganti mung softened, aduk sok-sok. Tambah jalapeno lan papak lan masak 1 menit luwih. Tambah bawang tomat lan ijo lan cook 1 menit maneh, banjur copot saka panas lan tutup.
- Copot chop pork saka oven lan iris banget tipis ing antarane gandum. Tambah daging babi menyang skillet karo mrico lan campuran.
- Sebagi campuran ing antarane tortilla lan nambah hiasan sing dikarepake.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 3473 |
| Lemak total | 124 g |
| Saturated Fat | 36 g |
| Lemak ora jenuh | 50 g |
| Kolesterol | 148 mg |
| Sodium | 6,246 mg |
| Karbohidrat | 463 g |
| Serat Pemakanan | 36 g |
| Protein | 124 g |