A cetakan baking baking mold bisa dadi gampang rusty lan lawas liwat taun. Dikempelake karo panganan sing garing lan panggang, kanthi wesi pan wesi anyar sing bisa mateni sawetane wektu, meksa nindakake panambahan. Perasa yaiku istilah sing dipigunakaké kanggo njlèntrèhaké permukaan wesi. Lapisan lemak iki dikempalken ing lembur kanggo mbantu wong mangan tanpa nempel pangan utawa ngobong. Kue-kue panci lan cetakan panci wesi kudu diprakirakake sadurunge digunakake lan ditrapake maneh sepisanan.
Iki mbantu nutupi pori-pori logam kanggo nyegah tusukan.
Cara Mangsa Bakal Besi Cast-Besi
Kanggo musim cetakan utawa wesi panggang sing anyar, pijarake tekamu nganti 300 derajat. Banjur, ngumbah wesi-wesi ing banyu panas, sabun. Cuci lan garing sak mesthine sadurunge nglebokake jas liberal ngemot sayur-sayuran padat kanggo saben pojok lan cranny. Yen wis rampung, sijine bungkus ing sheet manggang, mbukak sisih munggah, lan panas sajrone jam siji. Cukup ngidini kanggo nglangi, ngetokake apa wae cendhak sing isih ana, lan ngilangke ngresiki nganggo handuk kertas. Ing langkah iki, manawa ora arep ngumbah.
Njupuk langkah-langkah ing ngisor iki kanggo terus:
- Sadurunge pouring ing adonan, ngapiki nglereni sayur-sayuran sing cetha kanggo saben crevice, nganggo kuas pastri. Banjur, glepung lan tunyuk apa wae sing keluwihan. Saiki, jamur wis siap diisi. Sawise un-mbentuk produk rampung, aja ngumbah. Malahan, ngilangake interior kanthi handuk kertas lan njaba kanthi kain lembab.
- Ing panggunaan cetakan kasebut, cetakan kudu di-grease maneh lan digawe panas nganti 20 menit ing 375 derajat. Iki minangka kasus sanajan wis akeh pengalamane.
- Ngurangi suhu sing panas nganti 350 derajat lan tuku sedhela wae. Banjur adhem, re-grease, lan glepung sadurunge pour ing adonan.
- Kanggo maneh mangsa jamur utawa panci sing wiwit bisa ditrapake, baleni langkah siji. Nalika nambah bungkus jamur wesi sing kaku utawa lawas, wiwit kanthi dadi panas nganti 275 derajat. Banjur, ngresiki telesur kanthi apik, supaya bisa ngresiki panganan apa wae sing wis garing utawa panggang. Garing kasebut kanthi saksama lan jas liberally karo nglereni sayur-sayuran sing cetha. Sabanjure, panggang telusur ing oven nganti paling sethithik 15 menit sadurunge njupuk pan metu saka open lan pouring metu shortening. Banjur, gandhewa telusur ing oven nganti rong jam luwih. Ulangi proses iki paling ora kaping pindho, lan luwih yen pan pancen rusty.
Priksa manawa ora tumpukan cetakan utawa wesi panci ing ndhuwur. Yen sampeyan nglakoni mangkono, wong-wong mau bakal nggronjal lan bakal ngilangi sifat-sifat sing luwes. Kajaba iku, kanggo nyegah kondensasi (lan kanthi mangkono, karat), ora nyimpen cetakan ireng utawa panci kanthi tutupan.
Resep digawe ing Cast-iron Pans or Moulds
Saiki yen cetakan ireng utawa wajan wis siap kanggo masak, sampeyan bisa nyoba resep anyar, kaya kue sing apik lan nanas. Sampeyan bisa uga nyoba nggawe sajian karnaval, kaya kue corong jero. Kanggo sing luwih gampang, coba baking cookie wafer crispy . Kanggo nggawe sajian gurih, wajan sarapan Polandia-Amerika sampurna.