Kanthi tekstur cahya sing lancar lan adoh ing antarané flan lan soufflé, kugel squash butleut tanpa susu, tanpa marmut, bisa katon kanthi elegan nalika rasa kaya panganan total.
Sijine minangka péso pinggir karo pit manggang utawa brisket , utawa nambah menyang prasmanan brunch sabanjure. Iku uga cocok kanggo Sukkot utawa menu Thanksgiving sing diinspirasi sacara musiman.
Tip
Yen luwih seneng kugel sing irisan dadi squares resik, nggunakake lenga klapa, sing semi-padhet ing suhu kamar, lan menehi dimensi rasa subtle sing ora bakal njaluk saka lenga cair netral. Nggunakake grapeseed utawa lenga zaitun uga ngasilake kugel sing éca, senadyan sing luwih alus sing bisa dipigunakaké.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 medium butternut squash, sekitar 3 kilogram
- 2 sendok teh kelapa, zaitun, utawa lenga grapeseed, lan tambahan kanggo squash
- 1/3 cangkir sirup maple murni, luwih apik Grade B
- 3 endhog gedhe, diantemi kanthi enteng
- 1 sendok makan ekstrak vanili murni
- Jiwit uyah (opsional)
- 1/3 tuwung kabeh tepung waé
- 1/4 cangkir disigar mentah (opsional)
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 400 ° F. Gosong sajian roti bakar 8- utawa 9-inch, utawa sajian casserole sing uga ukuran lan disisihake.
- Kanthi piso koki gedhe, kanthi teliti, Cut squash kanthi setengah panjang. Copot wiji lan gosong sisih potong kanthi lenga sithik. Nyelehake bagian squash ing pinggir sheet baking utawa ing pan roasting. Panggang ing preheated oven kanggo 35 nganti 45 menit, utawa nganti tender. Busak saka open lan adhep nganti cukup kelangan kanggo ditangani.
- Gulungake daging sapi squash saka kulit. Transfer 4 cangkir saka squash panggang menyang mangkok gedhe. (Aja kuwatir yen squash menehi luwih akeh utawa kurang. Yen sampeyan duwe squash ekstra, wenehana nglebokna ing resep, nanging yen sampeyan nemokake sampeyan wis entuk akeh, simpen nganggo liyane.)
- Tambah sirup lenga lan maple menyang squash lan whisk bebarengan nganti digabungake uga. Alon-alon nambah endhog sing diantemi, terus-terusan terus nganti tergabung. (Yen squash isih nyenengake, endhog endhog sing alon, sajrone ngombe penting, sauntara sampeyan ora bisa ngendhaleni endhog sing disigar ing adonan!). Ngaduk ing ekstrak vanilla lan uyah (yen nggunakake).
- Tabruk campuran dicampur karo glepung, banjur aduk kanthi apik kanggo ngombe, nggawé ora ana gumpalan utawa glepung glepung tetep. Yen sampeyan seneng karo kugel sing rada halus, dicampur karo campuran biasa utawa celup.
- Tuangkan adonan squash menyang sajian manggang, banjur ajeg ing ndhuwur nganggo spatula. Sprinkle ndhuwur karo pecans, yen nggunakake. Panggang ing preheated oven nganti 40 nganti 45 menit, utawa nganti kugel tegese, ndhuwur katon garing lan emas, lan tester dipasang ing tengah metu resik. Sekeca!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 352 |
| Lemak total | 14 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Sodium | 352 mg |
| Karbohidrat | 51 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 9 g |