Kanthi mancur ijo, brokoli romanesco bisa menehi kohlrabi kanggo dhuwit kanggo sayuran sing paling katon kaya saka njaba angkasa. Rasa alus lan mung tekstur garing rada kurang agresif tinimbang katon, lan iku paling disenengi ing antarane sing ngerti.
Apa Brokoli Roman?
Brokoli, jenenge broccoflower lan kembang kol Romawi - kurang umum nanging luwih akurat, amarga brokoli Romawi botanis lan culinarily luwih kaya kembang kol kayane kaya brokoli.
Iku anggota saka kulawarga cruciferous, bebarengan karo brokoli, cauliflower, kale lan kubis. Nalika akeh wong nganggep sing minangka hibrida modern brokoli lan cauliflower, brokoli Romawi wiwit tanggal 16-abad Italia.
Sing jarene, umume kaya kembang kol lan sampeyan bisa nggunakake kuwi kaya resep-resep-ngerti, mesthi, dheweke bakal nggawa tinge ijo karo kuwi.
Apa Broccoflower Rasa Kaya?
Brokoli Romanesco duweni rasa sing luwih entheng lan manis tinimbang brokoli utawa cauliflower. Fluorescent iku kandhel, kaya kembang kol, kanthi tekstur sing rada alus. Padha cook apik tender nalika uga terus wangun.
Wiwit sayur-sayuran ora ana sing digodhog nalika mentahan kembang kol lan brokoli bisa, mesthine bisa digunakake yen sampeyan mung bisa masak utawa menthur. Sampeyan bisa nyoba kalebu kalkun brokoli Romawi ing piring critium. Penampilan sing luar biasa narik kawigaten lan bungah, lan malah bisa dadi starter percakapan.
Kapan Brokoli Roman Karo Ing Mangsa?
Deleng endhas lampu ijo iki ing musim gugur lan awal ing paling akèh iklim ing AS, senadyan wilayah sing luwih anget bakal nyumurupi tanduran ing musim salju lan wilayah sing rada sedheng bakal nemokake ing pasar kanggo mangsa sing luwih suwe sing bakal mlaku ing awal musim semi .
Deleng endhog sing sithik sing sregep banget.
Yen isih ana godhong-godhongan, godhong-godhog sing arep katon seger, ora wilted. (Tip: godhong-godhongan sing bisa dipangan, umpamane kaya kale .)
Carane Apa aku Cook Iku?
Sampeyan bisa nggarap brokoli romanesco kaya kembang kol, manawa ing sajian panganan ijo cahya bisa uga kurang apik tinimbang kembang cauliflower. Wiwit rasa iku luwih manis lan kurang atos, sampeyan bisa nemokake yen sampeyan ora perlu utawa pengin masak minangka kembang kol.
Nyoba nggunakake brokoli Romawi ing sajian pasta iki, minangka gratin, kanthi pesto , utawa mung digodhog karo mentega lan / utawa jus lemon.