Kaping pisanan, aja nganti ilang terjemahan. Sambal minangka istilah umum kanggo saus beras basis. Nasi goreng tegese "nasi goreng" . Secara harfiah, ana apa-apa bab nasi goreng sing mbutuhake dadi pedhes. Nanging wiwit nasi goreng iku istilah Melayu, wong Melayu (lan aku ora ateges Malaysia) nggorengake nasi goreng sing terkait nasi goreng karo nasi goreng pedas kanthi rasa kandel. Ing tembung liya, yen nasi goreng pedhes luwih saka asosiasi budaya tinimbang definisi harfiah.
Sing jarene, ayo pindhah resep resep sambal goreng iki. Kanggo nggawe basa rempah-rempah, aku nggabungake sambal oelek (disedhiyakake ing bahan panganan Asia), digodhog galangal (uga ana ing bahan panganan Asia), bawang putih seger, bawang, daun jeruk kaffir lan lemongrass. Apa sampeyan bisa mbayangno aroma iki?
Mesthi, sampeyan bisa golek seger kabeh cara lan nggunakake cabe seger, bukan sambal oelek . Nanging amarga sambal oelek wis dadi campuran rempah-rempah, ora mung kulite. Sampeyan kudu duwe akeh rempah-rempah liyane kayata cengkeh, cumin, jahe ... Minangka kanggo galangal , sanajan ing Asia Tenggara, iku ora tansah gampang golek. Dadi, sampeyan njaluk idea. Komponen-komponen pasta sing didol nyimpen kanggo kenyamanan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 tablespoons sambal oelek
- 1 tablespoon digodhog galangal
- 1 tablespoon minced papak
- 2 sendok teh disigar shallots
- 1 kaffir jeruk rwaning, banjur digulung banjur diiris alus
- 1 stalk lemongrass (waca
- tips
- ) , irisan alus
- 3 tbsps. saka minyak goreng
- 1 tuwung diced daging masak (sembarang daging sisa sing sampeyan bakal gedhe)
- 1 wortel cilik, dikupas lan disigar
- kira-kira 1/4 cangkir irisan scallions sacoro apik
- 2 nganti 3 tablespoons soy paste (utawa soy sauce)
- 4 cangkir nasi masak sing adhem, diaduk utawa diiris alus kanggo misahake biji kasebut
- uyah, kanggo rasa
- endhog gorengan lan cengkir goreng, kanggo hiasan
Cara Nggawe
- Nggawe sambal. Nyelehake sambal oel , galangal , bawang putih, bawang putih, daun jeruk kaffir lan lemongrass ing blender utawa prosesor pangan lan proses nganti pethak. Sampeyan uga bisa nindakake iki kanthi mortir lan pestle.
- Padhang sambal ing wajan utawa wajan; Saute (medium-low heat, please!) nganti padatan kapisah saka lenga lan dicampur bau entheng toasted lan banget aromatik. Tambahake daging lan wortel. Mangsa karo tempe soy. Nggoreng (panas banget!) Kanggo setengah menit. Tambah beras lan scallions. Mangsa karo uyah. Garing panci nganti beras dipanasake lan werna malah.
- Kanggo ngawula, nyawiji sawetara nasi goreng sambal ing piring, top karo endhog gorengan lan sprinkle cilantro disigar.