British Columbia Local Foods

British Columbia bisa, yen milih, ngaku minangka panggonan lair saka mangan lokal kontemporer - sawisé iku, Alisa Smith lan JB MacKinnon, sing nulis Diet 100-Mile: A Year of Local Eating , aka Plenty: One Man, One Wanita, lan Taun Rampog Mangan Lokal sing manggon ing Vancouver nalika eksperimen kasebut ing pamrentahane karo lokal. Provinsi iki minangka papan kanggo panganan lokal sing apik. Saka salmon lan tiram kanggo jamur liar lan anggur. Farmstead cheeses, prodhuksi ultra-seger, lan kambing wijen uga akeh di pasar.

Kanggo sumber daya sing luwih akeh, priksa luwih apik BC, njaluk Local BC, lan Edible Vancouver .

• 01 saka 08

  British Columbia Seasonal Fruit and Vegetables

  Sawetara jinis prodhuk sing éndah ditanam lan didol ing British Columbia - saka apples lan sayuran kanggo sayuran tradisional Asia lan jamur alam bébas. Ndeleng apa sing bakal dikarepake nalika nganggo Pandhuan iki kanggo British Columbia Fruits and Vegetables .

• 02 saka 08

  British Columbia Farmers Markets

  Saben taun katon nggawa pasar anyar ing British Columbia. Vancouver, utamané, wis ditemtokaké kanthi lengkap lan Buku Panduan saka Asosiasi Pasar Tani BC nyathet paling akeh.

• 03 saka 08

  Wild Pacific Salmon

  Salmon wis nyusoni wong-wong sing manggon ing British Columbia kanggo abad (sing kita kenal!). Salmon salmon segara sing kasedhiya ing British Columbia, sanajan chinook / raja, koho / perak, lan sockeye / abang sing paling populer kanggo mangan seger utawa udud. Anyar kanggo lovelies pink-fleshed? Waca Carane Cook Salmon kanggo miwiti.

• 04 saka 08

  Dungeness Crab

  British Columbia seneng musim kepiting Dungeness sing diwiwiti - lan pungkasan - saka tanggané ing sisih kidul, kasunyatan sing nyebabake kasenengan kaya musim panas crab bakes. Sinau luwih lengkap babagan Dungenes Crab kene.

• 05 saka 08

  Kerang

  Rempah-rempah kerang, peternakan kerang, lan flat clam British Columbia ngasilake kerang.

  Sinau babagan macem-macem Tlelet , Carane Shuck Tiryur , Cara Nglayani Tiram lan nikmati karunia briny provinsi iki.

  Sinau luwih lengkap Kabeh About Mussels lan banjur ndeleng Cara Masak Mussels kanggo resep-resep sing apik.

• 06 saka 08

  Spot Prawns

  Sebagéyan gedhé pawai udan komersial ana ing British Columbia, salah sawijiné panggonan ing endhog panggonan sing kasedhiya ing tingkat toko (ing California, sing paling gedhé saka tandhuran langsung menyang restoran). Titik udan katon kaya lobed cilik lan duwe tektur tenan lan rasa manis banget sing akeh kaya lobster paling apik. Sinau luwih lengkap babagan Spot Prawn .

• 07 saka 08

  Jamur Cemara

  Cepes, morels, chanterelles, lan liyane. Watu-watu lan glens saka British Columbia ana omah kanggo jamur liar. Mangerteni Varietas Cendawan Wild sadurunge sampeyan mimpin menyang pasar.

  Kepengin forage dhewe? Waca Panen Banteng Wilde saka Cabang Praktek Hutan British Columbia kanggo tips lan angger-angger safety.

• 08 saka 08

  Anggur British Columbia

  British Columbia misuwur minangka anggur putih sing paling apik, sing paling akeh ditemokake saka Lembah Okanagan (yaiku, uga kudu ngasilake barang gedhe-gedhe). Sinau luwih lengkap babagan BC Wines.