Resep vegetarian lan vegetarian sing resik lan nyenengake digawe kanthi woh-wohan seger, kentang manis lan kale ijo sing dibumbui lan dibungkus karo kacang ijo kanggo nggawe panganan lengkap. Resep stew freekeh iki nduweni akeh serat lan protein sing sehat saka freekeh lan kacang kiwi.
Resep lan Foto dicithak kanthi ijin saka "30 Cara Freekeh!" buku masak.
Deleng uga: Apa freekeh?
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 kentang manis
- 1 Tbsp. lenga zaitun (kanggo driji manis kentang)
- 1 paket 8-ons retak freekeh (1 cangkir)
- 4 cangkir kaldu sayur-sayuran
- 2 godhong teluk
- 1 bunch kale (seger, potong ukuran potongan-potongan)
- 1 bawang bombay (dicincang)
- 1 12 ons bisa chickpeas (wisuh lan lemes)
- 1 12 ons bisa tomat (panggang geni)
- 2 nganti 3 cengkeh bawang putih (cincang)
Cara Nggawe
Pisanan, pre-panas oven nganti 475 derajat.
Sabanjure, nyiyapake kentang manis. Gosong kentang sing manis lan banjur tusuk ing kuadran babagan ukuran 1 inci. Garis sheet baking karo foil, lan nyusun kentang manis ing lapisan siji. Susu kentang manis nganggo dicokot lenga zaitun. Manggang kentang manis ing oven nganti 25 menit utawa nganti lembut. Yen wis rampung masak, copot saka oven lan adhep-adhepan.
Nalika kentang nggoreng, tuang kabeh ewu bahan kasebut menyang pot gedhe ing stovetop panas dhuwur. Nglakoake kanggo gabungke lan cook liwat medium dhuwur panas kanggo babagan limang menit. Ngurangi panas ing ndhuwur kompor sajrone panas dhuwur. Nggawe kanthi sendok lan panas nganti kurang luwih 5 menit. Ngurangi panas nganti entek lan nambah kentang manis panggang. Nutup sebagian lan simmer nganti paling sethithik 30 menit. Priksa sok-sok lan menehi nglakoake. Terus masak luwih suwe kanggo rasa sugih, nambah banyu utawa duduh kaldu manawa dikarepake.
Variasi resep: Coba nggunakake labu pawon sing wis diselehake utawa irisan butternut tinimbang kentang manis kanggo freekeh sehat lan enak lan waluh utawa freekeh lan butternut stew godhok. Liyane idea? Tambah ragi nutrisi sing sethithik ing ndhuwur godhok kanggo vegetarian kaya "keju Parmesan" tanpa lemak lan tanpa susu. Nikmat kue manis kentang, kale lan gandum gratis!
Yen sampeyan wis nglangen masak gandum, lan seneng memasak nganggo freekeh, kene sawetara resep-resep vegetarian lan vegan freekeh kanggo nyoba:
- Resep freekeh tabbouli vegetarian
- Freekeh risotto karo asparagus seger
- Resep salad lentil lan freekeh