Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 5-6 pound / 2.5 kg boneless pork daging sapi
- 1 tablespoon / 15 mL kosher utawa uyah segara
- Samubarang kang angel:
- 2 tablespoons / 30 ml
- gula coklat abang
- 2 teaspoons / 30 mL sakabeheng ireng
- 2 teaspoons / 10 mL wiji sawi
- 1 sendok teh / 5 mL paprika
- 1 sendok teh / 5 mL wêdakakêna bawang
- 1 sendok teh / 5 ml bubuk bawang
- Ngepel:
- 1 tuwung / 240 mL bourbon
- 1/2 cup / 120 mL gula pasir putih
- 1 bawang bombay cilik, tulen
- 1/4 cangkir / 60 ml ketchup
- 1/4 cup / 60 ml sirup jagung (luwih peteng)
- 2 tablespoons / 30 mL mustard coklat
Cara Nggawe
1. Kanggo nggawe samubarang kang angel, lebokna mrico lan wiji sawi ing gilingan kopi. Pulverize menyang tlatah medium lan Panggonan ing Bowl cilik. Tambah ramuan samubarang sithik.
2. Mangsa mbayar babi ing sadawane kabeh nganggo wesi, bungkus plastik, lan ajur ing refrigerate kanggo 12 nganti 15 jam.
3. Copot panggang saka lemari es lan biasane nyegah daging ing suhu kamar 30-45 menit sadurunge wisuh. Mangsa karo uyah kosher sadurunge arep munggah grill.
4. Nalika manggang lagi ngaso, bahan-bahan kanggo mangkok ing mangkuk medium. Disisihake nganti siap digunakake.
5. Panaskan panggangan lan tututi pandhuan kanggo nggunakake rotisserie . Panggang murni ing rotisserie rod lan masak liwat langsung kurang panas kanggo 3 1/2 kanggo 4 jam. Suhu internal kudu paling sethithik145 derajat F. (63 derajat C) nalika rampung. Sawise jam wiwitan masak, ngapiki saben 20 menit kanggo sisa wektu masak. Copot manggang saka rotisserie, tutup karo foil, lan supaya ngadeg 10 menit sadurunge ngiris.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 756 |
| Lemak total | 19 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 284 mg |
| Sodium | 1,249 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 96 g |