Cumi asin lan uyah iki minangka salah sawijining cemilan saka Taiwan lan panganan favorit Taiwan. Ing dina panas panas, aku seneng banget karo bir dingin es.
Nyiyapake sajian iki gampang banget. Sampeyan mung perlu sawetara bahan, supaya sampeyan bisa nggawe sajian iki, nanging supaya ati-ati banget nalika nggoreng cumi minangka lenga bisa njeblug (banyu ing efek minyak) lan bisa ngobong sampeyan. Aku dhewe ngempet cumi-cumi garing sawise ngresiki lan ngumbah amarga aku jas karo glepung jagung lan glepung biasa.
Aku seneng nyabrang cumi-cumi amarga ndadekake cumi katon luwih apik nanging yen sampeyan ngira-ngira crosses kerep banget, sampeyan bisa ngetokake cincin kasebut. Either method is fine.
Carane ngolah lan nyiapake video cumi-cumi
Carane ngliwati cumi-cumi:
- Selehake tabung cumi-cumi sing rata ing papan motong, kanthi njero nang nduwur.
- Skor tabung cumi kanthi pola criss-cross. Cut menyang potongan persegi panjang.
Keuntungan kesehatan cumi:
- Cumi ngandhut tingkat tembaga sing dhuwur sing bisa memenuhi 90% persyaratane awak.
- Mangan cumi-cumi bisa nyuda gejala arthritis.
- Cumi gedhe ing protein
- Cumi gedhe ing Vitamin B2, sing uga bisa nyegah migren.
- Mangan cumi-cumi bisa mbiyantu stabilake kadar gula ing getih amarga ngandhut vitamin B3.
- Cumi iku sumber seng apik sing bisa mbantu nguatake sistem kekebalan awak.
- Sotong kuwi sumber vitamin B12 sing apik, sing bisa nurunake risiko stroke lan serangan jantung.
Sanajan cumi-cumi duweni akeh manfaat kesehatan, ngelingi mangan pangan sing sehat lan seimbang. Yen sampeyan duwe masalah kesehatan, hubungi dokter profesional.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Bahan:
- 370g (13 1/8 ons) tabung cumi, luwih gampang nyebarake medium kanggo ukuran tabung cumi ukuran luwih cilik tinimbang sing luwih cilik. Aku mung nggunakake cumi tubes ing resep iki, nanging sampeyan uga bisa nggunakake cumi-cumi sing wutuh ing resep iki.
- 85 g (3 ons) glepung jagung
- 1 liter glepung kosong
- 750ml (1 1/5 pints) minyak goreng kanggo cumi
- 1 spring bawang, irisan
- 1 irisan irisan
- Sawetara Basil kanggo garnish
- Kanggo Bahan kanggo sotong marinade:
- Uyah setengah sendok
- Setengah jus lemon
- Setengah sendok teh mrico putih
- 1 sendok teh
- beras anggur
- Kanggo seasonings:
- 1 sendok teh uyah
- 1 sendok teh mrico ireng coarse
- Kanggo Sederhana Wasabi Mayo Dipping Sauce:
- ½ sendok teh wasabi
- 2 tablespoon mayonnaise
- Setengah tablespoon lemon jus
Cara Nggawe
Prosedur kanggo Salt and Pepper Cumi:
- Ngresiki lan ngumbah cumi kasebut ing banyu adhem. Pad garing karo andhuk pawon.
- Nyemprotake cumi-cumi lan potong nganti 3-4 cm (ing saben sisih)
- Marinade cumi karo kabeh bahan kanggo marinade 30 menit.
- Campur glepung gandum, glepung kosong lan kabeh bumbu.
- Panaskan minyak ing wajan utawa saucepan jero nganti watara 180C.
- Nyelehake cumi nganggo campuran 4 jagung gandum.
- Geser cumihe menyang lenga panas. Mangga njagani jarak lan ati-ati sing mung ngiseni cipratan lenga panas utawa nyemprot panjenengan.
- Goreng cumi jero nganti 30 detik. Sampeyan bakal weruh cumi curl munggah lan nguripake werna sing ayu.
- Sijine sepasang kupluk ing andhuk pawon ing piring lan njupuk cumi metu saka lenga panas lan nyelehake menyang andhuk pawon kanggo nyingkirake lenga kasebut.
- Nyampur cumi karo bawang spring lan lombok. Papan ing piring porsi lan dekor karo sawetara godhong basil. Siap ngladeni.
Prosedur kanggo Wasabi Mayo:
- Nyampur wasabi karo jus lemon dhisik nganti ora ana lumps saka wasabi kiwa.
- Nyampurake langkah 1 karo mayonnaise nganti bisa digabungake kanthi becik.