Cepet, cepet, apik banget: kok sampeyan bakal tresna marang oven konveksi
Oven konveksi yaiku norma paling akeh ing pawon komersial lan dadi populer ing pawon ngarep. Nanging kepiye carane cook ngarep nggunakake alat iki èfèktif?
Apa Oven Konveksi?
Oven konveksi bisa dadi gas utawa listrik. Bedane antarane oven konveksi lan oven tradisional (radial utawa termal) yaiku yen oven konveksi nduweni bonus tambahan saka penggemar. Penggemar ngeculake udhara panas, asilake malah masak, krim, lan crisping.
- Malah Browning ndadekake pamadosan pangan lan rasa luwih apik lan tetep daging juicier.
- Produk bakar tetep lembab lan entuk paling metu saka panas. Sampeyan bakal ngasilake sawetara roti, roti, pai, lan muffin sing paling apik kanggo metu saka pawon.
- Ana ora perlu kanggo muter panci kaya seprai roti separo liwat panggangan amarga distribusi panas. Yen sampeyan ora lali babagan, pancen angel kanggo mbakar cookie utawa malah entuk ngisor crunchy.
- Konfirmasi ningkatake wektu masak nganti 25 persen.
Secara sakabèhé, konveksi oven menehi kahanan win-win kanggo panganan sing paling apik lan masak paling cepet.
Operasi Oven Konveksi
Model kompor saiki akeh duwe fitur konveksi opsional. Iki tegese sampeyan bisa nggunakake oven kanthi cara tradisional utawa ngaktifake pilihan konveksi ing bakal. Mayoritas resep-resep, nanging, ditulis ing oven tradisional.
Tip: Kabeh pancuhan beda-beda, supaya manawa sampeyan maca piranti pemilik kanggo pameseran khusus.
Kanggo resep-resep tradisional, wektu masak umume 25 persen kurang nalika masak resep sing ditemokake. Miwiti mriksa doneness babagan telung sasi liwat wektu masak sing dianjurake. Contone, kanggo resep sing nyelehake panggangan roti 40 menit, sampeyan kudu mriksa ing 30 menit.
Yen sampeyan ora pengin kerep nggoleki wektu masak sing kurang, cukup ngurangi suhu oven 25 F (bab 15 C) lan nggunakake wektu masak asli.
Mesthi, iki ngalahake entuk manfaat saka wektu masak sing luwih cepet nanging butuh kurang otak-karya.
Sawetara ovens konveksi kanthi otomatis nyuda suhu kanthi 25 derajat. Contone, yen sampeyan milih 'Panen Konveksi' lan disetel menyang "350" sing dijaluk ing resep, oven bakal nyetel lan anget menyang 325 F. Yen sampeyan pengin bener 350 F, sampeyan kudu nyetel menyang " 375 "lan iki ngidini sampeyan panggangan ing wektu sing luwih cepet. Maneh, manual pemilik iku kunci kanggo mangerteni model tartamtu sampeyan duwe.
Resep ing Oven Konveksi
Yen resep sampeyan kanggo nutupi pangan (kayata casseroles utawa piring oven Walanda), sampeyan bakal mbutuhake wektu baking sing tradisional, supaya ora ana penyesuaian. Yen konveksi opsional ing oven, mesthine sing paling apik ora malah nggunakake panggunaan. Cukup nggunakake cara konvensional.
- Pusat bungkus ing baking oven supaya bisa ngedhunake hawa kanthi bebas lan merata ing saubenge panganan.
- Wajan panggang utawa dhasar cookie sing dianjurake.
- Bonggol daging lan unggas kudu diselehake ing V-rack liwat pan cethek.
Nalika panganan dimasak ing oven konveksi, kulite luwih cepet. Iki ora ateges wis rampung. Dadi manawa nggunakake istilah termometer utawa cara pengujian sing disaranake ing instruksi resep tinimbang arep metu kanthi metu.
Yen sampeyan nggunakake kertas parchment ing pan, sampeyan bakal kudu nggedhekake sudhut karo bobot pai supaya penggemar ora nyebul kertas liwat panganan. Silat utawa silikon uga dianjurake minangka kertas parchment.
Secara sakabèhé, sampeyan bakal nemokake manawa sampeyan seneng karo panganan tradisional lan sawetara konveksi. Sampeyan bakal njupuk sawetara eksperimen kanggo pasugatan favorit, nanging yen sampeyan njaluk sampeyan bakal seneng banget. Iki minangka bagéan sing paling apik kanggo nduwe pilihan lan ngapa worth looking nalika pameran kanggo oven anyar.