Yen sampeyan seneng karo masakan lan budaya Korea, aja lali nambah kawruh babagan pirang-pirang minuman beralkohol Korea, kalebu makkoli. Uga dikenal minangka makgeolli utawa makgoli, minuman iki digawe saka anggur beras putih sing saiki dadi populer ing Korea maneh. Iki tegese bakal ora suwe sadurunge makkoli nggarap sing ana ing Amerika Serikat lan negara liya ing donya Barat.
Kanthi panegesan makkoli iki, kalebu isi lan orisinil, ngembangake apresiasi minuman lan nimbang gawe dhewe.
Sejarah Makkoli
Makkoli nduweni ciri dadi minuman beralkohol paling tua ing Korea. Tanggal kasebut bali menyang abad kaping 10 sadurungé dinasti Koryo. Senadyan asal-usul kuna, makkoli wis, nganti bubar, nduweni pemahaman minangka setara karo moonshine Korea. Salah sijine jeneng ora resmi yaiku nongju, kang nuduhake marang para petani wiwit "nong" tegese petani, lan "ju" tegese ngombe. Kanggo taun, wong makkoli ngandhut wong tuwa utawa jinis wong tuwa sing dikenal minangka bukit ing Amerika Serikat.
Ing Reemergence of Makkoli
Makkoli wis muncul minangka minuman populer ing Korea amarga wong-wong ana sing seneng banget kanggo ngombe utawa ngombe panganan sing dikarepake kanggo kesehatan utawa kesejahteraan. Given popularitas tren kesehatan ing Korea, ora kaget yen makkoli wis dadi minuman sought maneh ing abad kaping-21.
Mesthine, sadurunge dawa, Amerika lan liya-liyané ing Kulon bakal mlebu ing pandhita kasebut uga. Iki dadi kaping pindho kanggo kutha-kutha US karo populasi Amerika Latin akeh, kayata Los Angeles.
Dadi, apa makkoli ngadegake? Kanggo wiwitan, ngombe saka campuran beras, gandum, lan banyu.
Sampeyan ora dilebokaké (ora kaya soju lan sake ), saéngga ngandhut asam laktat lan sawetara bakteri sing apik ing yoghurt. Iki tegese bisa mbantu ing proses pencernaan. Makkoli uga duwe serat, vitamin, lan mung 6 nganti 8 persen isi alkohol. Kanggo mbandhingake, anggur duwe 10 nganti 20 persen isi alkohol, lan soju, liyane minuman ombenan Korea, duwe 20 nganti 40 persen.
Isi alkohol sing nyenengake makkoli, bebarengan karo keuntungan kesehatane, nggawe minuman gedhe kanggo wong sing ora seneng banget karo alkohol. Yen bisa, coba makkoli kanggo pisanan karo wong sing dicoba sadurunge lan bisa ngomong apa sing bakal dikarepake. Yen ora ana sing ngerti babagan tagihan iki, takon bartender utawa server kanggo tips.
Tren lan Rasa
Makkoli duweni rasa sing entheng lan rada tajam sing ndadekake kanthi becik dipasake karo panganan Korea. Sanajan wis dadi trendi, lan botol, merek, lan rasa sing luwih apik wis teka ing pasar, iku isih murah lan cocog kanggo nggawe ombenan campuran. Nalika ditrapake polong, makkoli diwutahake ing mangkuk cilik supaya cairan kasebut bisa diaduk lan ora ana sedimen tumiba ing ngisor.