Ngartekne Gaya Biru Dasar
Alen iku gaya bir sing khas, sing paling dhasar, ditetepake kanthi ragi sing digunakake sajrone proses fermentasi. Ales cenderung luwih asin, dicathet kanthi rasa woh nalika, ing perbandingan, lagers cenderung dadi crisper .
Ing kategori ales ana akeh sub-gaya sing misuwur kayata akeh bir paling populer ing pasar saiki. Iki kalebu pucuk ales , kuli , stek , lan gandum bir .
Apa Ale?
Ales diseduh nganggo ragi sing cenderung ngembang, utawa nglumpukake, menyang ndhuwur tangki fermentasi sajrone proses pembuatan bir. Iki minangka prabédan utama ing antarane ale lan lager amarga lagers nggunakake ragi ing ngisor-fermentasi sing ngasilake rasa crisper ing masakan final.
Ragi-ragi sing digunakake kanggo gawé ales uga seneng suhu sing luwih anget. Range bakal beda-beda, umume antarane 60-72 derajat Fahrenheit (15-22 derajat Celcius). Ragi lebet paling apik ing suhu udakara 20 derajat.
Nalika paling bir ora mbutuhake penuaan, ales luwih apik nalika kedadeyan kasebut ora bisa dipisah utawa umur kanggo wektu sing cendhak banget. Yen sembarang umur wis ditindakake, biasane ora luwih saka sawetara minggu.
Ales yaiku Beers paling tuwa
Bir bir ora ana barang anyar. Dating maneh ing 4000 taun, bir wis diseduh dening saben peradaban manungsa sanajan ora nganti 1000 AD
sing hops padha ngenalaken proses. Ing umur umure, ales ana ing antarane sing paling tuwa.
Ora nganti watara abad kaping-16 sing ditemokake lagers lan nganti wektu iku kabeh bir padha. Malah ing Jerman, sawijining negara saiki misuwur kanthi prodhuksi pilsner gedhe lan lagers liyane, ales minangka siji-sijiné bir sing diproduksi nganti saiki.
Karakteristik saka Ale
Sanadyan ana gaya ale luwih akeh tinimbang ana jinis, sing minangka kategori bir nduweni ciri khas sawetara.
- Ales cenderung dadi rasa beraroma, luwih kuwat lan komplit.
- Ales cenderung dadi fruitier lan luwih aromatik.
- Akeh ales duwe catheta sing luwih kuwat utawa IBU .
Cara Nganggo Ale
Ales umume paling apik nalika ditemokake ing suhu kamar. Nanging, ana uga akeh gaya ale kanggo njamin rekomendasi umum kasebut.
Kanggo ngeculake luwih cepet, kita bisa ndeleng saran sing kasedhiya ing panuntun bir saiki. Ana gaya antarane kabeh: sing luwih cerah (loro werna lan roso) sing ale, sing luwih dhemen kudu dilayani.
Nalika nemtokake kadhemen sampeyan kudu ngladekake bir , mesthine tansah golek usus awak lan golek suhu sing paling cocog karo rasa pribadi sampeyan.