Properties, varieties, uses, and storage
Minyak kacang yaiku lenga wangi sing enak banget kanggo nggoreng lan asring digunakake ing masakan Asia. Minyak kacang ditawarake ing pirang-pirang varietas lan bisa dituku ing toko paling gedhe.
Peanut Minyak Migunakake
Minyak kacang digunakake kanggo frying , sautéing , lan mung kanggo nambah rasa. Senadyan macem-macem jinis lenga kacang nduweni rasa sing netral banget, mesthine bisa ngrasakake roso sing rada manis. Lengo kacang kacang goreng lan biasane ditambahake sawise masak kanggo nambah rasa.
Lemak kacang cocok kanggo wajan amarga titik kumelun dhuwur. Minyak kacang bisa ngrokok ing kira-kira 435 derajat Fahrenheit, sing tegese bisa tahan nganti temperatur dhuwur sing dibutuhake kanggo nggorok pangan sing paling akeh. Minyak kacang uga unik amarga ora nresep rasa saka panganan sing digoreng, tegese jinis sajian pangan bisa digodhog ing bungkus minyak sing padha tanpa kontaminasi murni. Mulane, lenga kacang wis dadi favorit ing operasi panganan gedhe ing ngendi akeh jinis panganan asring dimasak ing wajan sadurunge lenga diganti.
Varietas kacang tanah
Ana sawetara jinis lenga kacang ing pasar saiki. Saka lenga, 100 persen minyak kacang brol karo campuran minyak kacang, saben duwe rasa unik lan sifat masak.
Kacang -kacangan Oil- This is the most common oil of peanut used for cooking. Minyak iki wis disaring kanggo mbusak rasa lan werna, nggawe minyak goreng sing netral.
Proses refinement uga mbuwang alergen, nggawe aman kanggo wong sing nduweni alergi kacang.
Pranyata Minyak Semi Pramuka utawa Dingin - Minyak kacang iki durung ditapis lan nahan rasa rasa lan aroma alam. Minyak kacang prima uga nduweni rasa cahya lan bisa dipigunakaké tanpa mbebayani rasa bahan liya.
Minyak Kacang Panggang - Kacang- kacangan bisa dipanggang sadurunge ngusir lenga, sing menehi roso jero rasa lan werna coklat peteng sing peteng. Lenga iki umume digunakake kanggo rasa, tinimbang masak. Sampeyan bisa drizzled liwat pangan sawise masak utawa ditambahake kanggo dressings, sauces, lan marinades.
Kacang Campuran Minyak-Minyak goreng kadhangkala digabung karo lenga sing murah, kayata minyak kedelai, supaya bisa luwih murah. Biasane dicampur karo lenga sing nduwe titik udan sing dhuwur banget, kanggo njaga kualitas goreng banget.
Alergi kacang tanah
Kacang buncis utawa lenga kacang buncis ora bisa ditemokake uga bisa nyebabake bebaya alergen. Lenga kacang sing dicap minangka "olahan," sing kalebu jinis-jinis sing paling kerep digunakake ing operasi layanan pangan, wis kabeh senyawa alergenik dibuang. Miturut FDA Allergen Labeling lan Consumer Protection Act of 2004, lenga olahan kasebut bisa dicopot saka dicap minangka "allergen pangan utama."
Nyimpen Minyak Peanut
Minyak kacang tanah sing ora kabuka bakal tetep seger nganti kira-kira nganti isa nganti rong taun. Dadi manawa kanggo nyimpen ing panggonan sing keren lan peteng kanggo ngluwihi umur urip.
Lemak kacang sing digunakake kanggo penggorengan bisa disimpen lan digunakake maneh. Minyak kacang tanah sing digunakna kudu disimpen ing wadhah sing adhem ing panggonan sing asri, sing peteng, luwih gampang didhahar.
Overheating lenga kacang (sadurungé titik kumelun ) bakal ngurangi umur umume. Priksa manawa kabeh partikel panganan sing wis disaring sadurunge panyimpenan uga bakal mbiyantu njaga kesegaran. Sawise dibukak utawa digunakake, kacang tanah kudu digunakake sajroning nem sasi.