Sawetara stalks utawa papak bawang putih sing dicincang nambahake rasa manis springy kanggo kolase sayuran, kale, utawa Swiss chard. Sampeyan malah bisa nggunakake bayem, mung masak papak ijo sawetara menit sing luwih dhisik sadurunge nambahake bayam lan ngurangi wektu masak nganti mung 3 utawa 4 menit.
Prosciutto iku opsional opo-vegetarian utawa wong tanpa sawetara prosciutto ekstra nendhang ing kulkas kudu bebas ninggalake metu.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 bunch
- Collard Greens (utawa
- kale , utawa Swiss chard)
- 3 stalk bawang putih ijo (utawa scapes papak)
- 1 nganti 2 Tabel minyak zaitun (utawa lenga masak liyane)
- 1/8 uyah laut sendok teh (luwih akeh kanggo rasa)
- 2 irisan prosciutto *
- Opsional: mlebu mrica ireng anyar
Cara Nggawe
- Cut metu saka godhong sing amba saka sayuran . Yen nggunakake chard, jaga stalks kanggo panggunaan liyane . Ngilangke godhong sing resik saka rereget utawa grit ing banyu mlaku adoh. Geser banyu sing keluwihan. Nyelehake godhong ing tumpukan banjur gulungake pita lancip (sampeyan bisa nyemprotake, yen sampeyan seneng). Disisihaké.
- Ngemot papak ijo utawa papak ijo, mbuwang samubarang werna kuning utawa kecoklatan, lan saos saos. Sacoro apik adonan prosciutto uga.
- Kalorake panci gedhe (kanthi tutup fitting) liwat panas sing luwih dhuwur. Tambah minyak. Gesek pan supaya jas minyak ing ngisor kuali. Nalika lenga panas, tambahkan papak ijo lan uyah. Masak, aduk nganti bawang putih ijo tuwa, kira-kira 1 menit.
- Nambah prosciutto, yen nggunakake, lan cook, aduk, nganti ilang nada werna ijo sing padhang, kira-kira 1 menit.
- Nambah sayuran ijo (kudu isih dicampurake karo banyu), lan aduk kanggo gabungke karo bawang putih lan prosciutto. Ana kudu dicokot banyu ing ngisor pot, yen ora ana, nambah sendok teh utawa luwih. Nutupi, ngurangi panas nganti sedheng lan masak nganti sayuran diiseni, sekitar 3 menit. Gawe maneh, tutup, lan cook nganti sayuran sing tender. Gumantung ing sayuran sing dianggo, iki bakal njupuk saka ngendi wae saka 3 menit (kanggo chard) nganti 8 menit (kanggo sayuran jajanan sing enak).
- Tambah uyah, lada, lan jus lemon secukupnya, sing disenengi. Ngawula panas utawa anget.
* Ngomong bebas nganggo irisan bacon tinimbang prosciutto; sampeyan mung kudu masak sadurunge apa-apa. Gumantung marang pirang-pirang lemak sing dilakoni, sampeyan bisa nggunakake lemak daging babi tinimbang minyak goreng kanggo sayuran karo ton rasa!