Aku seneng nggabungake biji-biji kanggo sayuran salad, lan wiwit akeh sing ngombe protein becik uga serat, iki bisa ngowahi salad sederhana dadi sajian. Ing kasus iki, udakara udan sing éndah ndadèkaké protein sing luwih apik lan khusus. Aku kelakon kaya ngiwa buntut ing udhara ing masakan kaya iki, nanging sampeyan bisa njupuk yen sampeyan ora pengin mbusak mau ing meja.
Spelled minangka wiji gandum sing wis ana wiwit jaman kuna lan abad pertengahan, nanging saiki mung umume berkembang ing Eropah. Iku ambruk saka sih ing taun 1900-an, nanging saiki sing biji wutuh bali ing sorot, dadi dadi banget populer maneh. Iku cukup kenyal lan lemes, kanthi gedhe, wiji-wijine beras. Sawetara wong sing duwe intoleransi gandum bisa seneng diwaca, nanging anggota kulawarga gandum liyane, mula ora kanggo wong sing duwe gandum tambahan sing luwih serius. Iku biasane direndhem sajroning sawetara jam sadurunge masak, sing nyuda wektu masak.
Iki minangka salah sawijining conto sing paling langka aku bakal ngladeni ing piring individu, amarga cara salad disusun dadi nyenengake, lan ngiris bareng ing mangkuk gedhe ora nggawe bahan kaadilan. Yen sampeyan mikir yen anak ora mangan beets, sampeyan ora adoh saka piyambak. Nanging kenapa ora bocah kaya beet? Nalika masak, dheweke nduweni tekstur sutra apik banget, werna sing éndah, lan rasa manis alami. Mulane aku terus nyoba, lan soko aku nggawe salad sing bakal dakkarepake karo bojoku lan anak-anak mung bisa nggarap apa sing ora dikarepake. Sing adil, bener?
Lan mesthi sampeyan bisa ngganti apa sing disenengi ing kene, ngganti quinoa kanggo aseli, asparagus panggang kanggo beets, lan sapanunggalane. Saliyané keju kambing utawa feta uga bakal dadi éca. Iku mung becik kanggo duwe salad sing digawé bebarengan ing nalika!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 cangkir mesclun lettuce
- 1 tuwung diejo (dimasak; ndeleng Wigati)
- 1 kg udang (jumbo, masak)
- 6 beets bayi (sembarang werna, masak, dikupas, lan diiris)
- 1 sendok teh thyme (seger)
- 2 séndok cuka beras
- 2 sendok makan minyak zaitun ekstra murni
Cara Nggawe
- Bagekake lonthe dadi papat mangkuk. Sebarake beets spelled, udang lan irisan irisan roto-roto liwat lettuce ing mangkuk, banjur sprinkle roto-roto kanthi godhong thyme. Drizzle liwat lenga lan lenga zaitun, lan ngawula.
Cathetan: Iki bakal nggawe manawa wis diiseni ekstra, nanging luwih becik kanggo entuk minggu ing pilafs, soups lan stews. Rendhem 1 tuwung diisi ing banyu kanggo nutupi sewengi. Ngemil sing diejo.
Nggawa telung cangkir banyu utawa duduh kaldu menyang simmer sajrone pot medium-medium sajrone panas sing dhuwur, tambahake lemes sing diejut, lan simmer kira-kira nganti 1 jam nganti ditrapake.