Sausages diarani bangers ing Inggris lan Irlandia. Nggawe bangers dhewe ing omah nganggo resep iki sing nyakup daging babi tanah, daging sapi, rempah-rempah, lan lada zaitun parut.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 pound babi lemah lemah
- 1/2 pound veal lemah
- 6 ons lemak babi (lemah)
- 3 irisan roti (putih kanthi lemah ndhuwur, crumbled utawa finely chopped)
- 1 sendok teh
- uyah
- 1/4 sendok teh ireng
- mrico
- 1/4 sendok teh cayenne mrico
- 1/8 sendok teh
- nutmeg (grated)
- 1/8 sendok teh
- mace
- 1/4 sendok teh
- thyme (seger, minced utawa 1/8 sendok teh pepe thyme)
- 1/4 sendok teh marjoram (seger, minced utawa 1/8 sendok teh garing marjoram)
- 2 teaspoons
- sage (seger, minced utawa 1 sendok teh sage pepe)
- 1 sendok teh lemon zest (waca Cathetan)
- 1 endhog gedhe
- 4 sikil disiapake babi lanang
- casings
Cara Nggawe
- Gabungan babi tanah, sapi muda, lemak babi, dan roti.
- Mumpung uyah, lada, cayenne lada, pala, jambe, thyme, marjoram, sage, lemon zest, lan endhog. Kukus dadi campuran daging babi lan daging sapi.
- Bahan campuran dicampur dadi cangkang sing disiapake, kompak kanthi kuat. Prick sembarang kanthong udara kanthi pin. Nyimpen sausages mentah ing kulkas nganti telung dina. Beku nganti 3 wulan.
- Kanggo ngawula: Bangers bisa diombe, diiseni utawa di goreng. Sosis masak bisa didhempake nganti 1 minggu utawa dibekukan nganti 3 wulan.
Wigati: Kanggo nyenengake zaitun lemon alus, gunakake zester.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 175 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 108 mg |
| Sodium | 174 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 17 g |