Resep babi lan cider iki bebarengan karo mustar cilik lan krim ndadekake casserole sing enak, apik banget, lan cerah sing gampang banget kanggo nyiyapake. Iku sajian nedha awan banget utawa kursus utama kanggo nedha bengi utawa nedha awan ana alternatif. Nambani karo sayuran lan sayuran lan kentang anyar -enak.
Dosis paling ampuh saka Perancis tarragon minangka tambahan sing becik ing kéné, saimbang banget karo punit cider lan gigitan mustar. Rasa bebas ngganti jamu ing sajian iki nanging maca cathetan ing mburi resep pisanan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 ons / 55 g butter
- 42 ons / 1.2kg Pundhak daging babi (Cut into cubes large)
- 7 ons / 200 g daging babi (nglukis, dicocogake kanthi kasar)
- 1 bawang (kira-kira dicincang)
- 2 celery ribs (kira-kira dicincang)
- 12 suket (kupas lan kiwa)
- 12 ons / 350 ml cider garing (nggunakake jus apel kanggo versi non-nyandu alkohol)
- 12 ons / 350 ml stock hayam
- 2 tablespoons cornstarch
- 2 sendok teh banyu
- 3 tablespoons mustard wholegrain
- 3 sendok teh godhong tarragon Prancis (dicincang)
- 4 ons / 125 ml creme fraiche (utawa
- ora gampang krim yen ora ana)
Cara Nggawe
- Kalorake oven nganti 325 F / 170 C / Gas 3
- Kalorake casserole flameproof gedhe ing panas. Tambah setengah saka butter lan panas kanggo foaming. Tambah setengah daging babi sing digodhog lan goreng nganti 10 menit nganti emas lan coklat, aduk saka wektu kanggo wektu. Urip ora kanggo ngobong. Copot babi sing wis masak lan baleni karo butter lan daging babi sing isih ana.
- Kalorake telusur nganti panas lan garing goreng daging babi nganti garing. Mbusak lan mbikak. Fry bawang, celery, lan shallots ing wajan sing padha nganti rada alus.
- Selehake sayuran, daging babi, lan daging babi ing casserole. Nambah cider lan stok, nggawa menyang godhonge alus ing stovetop banjur tutup nganggo tutup sing ketat lan dilebokake ing oven sing digawe panas. Masak nganti 2 jam utawa nganti daging babi kasebut lembut. Priksa saka wektu kanggo wektu kanggo nemtokake manawa cairan kasebut ora garing. Yen wis masak, copot saka oven.
- Campuran grumbulan nganggo banyu kanggo mbentuk tempel sing kandel. Tambahake paste lan mustar, tarragon, lan creme fraiche menyang sajian casserole lan aduk sak tenane.
- Seneng masak ing stovetop nganti sauce rada thickened. Ngawula.
Wigati: Casserole iki aroma karo tarragon, kombinasi sing apik karo daging babi, nanging nggunakake macem-macem tarragon Perancis rasa linglang utawa dish bakal dikalahake. Sampeyan bisa ngganti tarragon karo ramuan favorit, senadyan, yen nggunakake tanduran sing kuwat, sampeyan bisa ngurangi kuantitas kasebut, utamane yen pancake utawa rosemary, amarga iki uga bisa ngalahake sajian.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 846 |
| Lemak total | 54 g |
| Saturated Fat | 22 g |
| Lemak ora jenuh | 22 g |
| Kolesterol | 256 mg |
| Sodium | 977 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 67 g |