Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 lbs. (1 kg) daging babi karo tutup (de-boned)
- 4-5 Tbsp lenga zaitun
- 1 bawang kuning, sacoro apik disigar
- 2 cloves papak, disigar
- 1 1/2 cangkir breadcrumbs
- 4-5 ara garing, disigar cilik
- 1/4 cangkir almonds, disigar sacoro apik
- 1 Tbsp jus lemon seger
- 1 Tbsp disigar parsley seger
- 1 endhog kuning
- uyah,
- manis paprika lan paprika ireng kanggo rasa
Cara Nggawe
Chop bawang, bawang putih, ara, almond lan peterseli. Preheat bawang nganti 400F derajat.
Ing open frying pan gedhe, panas 3 sendok teh minyak zaitun. Nalika nggoreng panas, tambahake trikatuka sing disigar lan masak nganti translucent. Tambah bawang lan masak ing medium panas supaya ora ngobong papak.
Bungkus telusur saka kompor lan aduk ing kabeh úa kajaba daging babi. Nyampur sak tenane. Priksa manawa kanggo mangsa karo uyah, mrico lan paprika. Yen campuran dicampur banget garing, sprinkle banyu liwat campuran stuffing.
Mbusak beling saka kemasan tukang daging. Ngilekake banyu lan garing nganggo tuwung kertas. Nglakoake apa wae keluwihan saka loin. Papan pinggiran ing lumahing pagawean, tutup kacepetan lan disebarake. Nyebarake setengah campuran ing campuran ing pinggul. Gulung lan dasi ing pirang-pirang panggonan kanthi nggunakake senar kring sing resik.
Pucuk ngisor pan panci karo aluminium foil. Ceples sikat nganggo lenga zaitun supaya ora kelet. Panggonan daging babi ing telusur lan manggang ing teluk kanggo 60 nganti 75 menit.
Nalika daging babi mentas, gawe 6 bal saka babi sing isih ana. Kira-kira 15 menit sadurunge njabut panggang saka oven, kanthi ati-ati nyelehake bal ing panci.
Nalika daging babi dimasak, dibungkus saka oven lan ngidini "ngaso" nganti kurang luwih 10 menit. Daging babi bakal terus masak yen lagi adhem. Cut manggang dadi irisan-irisan sing kandel lan banjur iris-irisan kanthi irisan-irisan ing piring kanthi wilah stuffing lan pan jus. Sajangan karo kentang goreng ngarep.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 839 |
| Lemak total | 44 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Lemak ora jenuh | 24 g |
| Kolesterol | 165 mg |
| Sodium | 405 mg |
| Karbohidrat | 62 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 52 g |