Panjenengan kulawarga seneng kabeh barang panggang karo pisang ing wong? Banjur kita kudu nambani khusus kanggo sampeyan! Resep iki rada nyuda, karo bourbon (mung sethithik, lan paling gedhe saka alkohol sing dibakar ing sajrone baking), potongan coklat semisweet, creme fraîche (uga ana ing pasar swalayan, toko keju, lan online).
Priksa manawa sampeyan ora nyampur adonan, sing ora bakal ngasilake minangka kue sing lembut. Sijine iki ditrapake kanthi mblanjakake krim wesi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir
- gandum dhewe
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1/2 tuwung (1 teken) unsalted butter (ing suhu kamar)
- 1 cup gula
- 2 endhog gedhe
- 4 pisang banget (kira-kira 1 1/2 cangkir mush, dikupas lan dicampur)
- 1/4 cup crème fraîche
- 3 sendok teh bourbon
- 1 tuwung coklat semisweet utawa bittersweet (disigar)
- Opsional: krim sing dikocok, dipanggang
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 350 F. Ngempelake kue cake 9x9-inch karo semprotan masak nonstick .
- Ing mangkuk cilik, aduk glepung lan uyah.
- Ing mangkuk gedhe kanthi mixer listrik, ngalahake mentega lan gula nganti entheng lan alus, watara 3 menit. Beat ing endhog saben dina. Campur ing pisang lan crême fraîche, lan aduk ing bourbon.
- Ngalih menyang sendok kayu lan tambah campuran glepung lan coklat ing batch menyang adonan, adhine mung nganti saben saliyane digabung. Ing pungkasan, adonan kudu dicampur. Scrape adonan menyang pan disiapake.
- Panggang nganti kira-kira 40 menit, nganti tusuk kayu sing dipasang ing tengah metu resik.
- Kue kue sing kentel ing kue ing rak kawat kanggo 10 menit, banjur alon-alon nguripake kue metu kue, lan adhemake kaku ing rak kawat. Ngawasi kanthi krim ngalah.
Variasi:
Vanilla Crème Fraîche Banana Muffins
Sampeyan bisa panggangan adonan ing muffins kaleng sing disemprot karo semprotan baking nonstick, lan dilapisi muffin liners. Panggang kanggo kira-kira 23 nganti 25 menit. Geser ing panci ing rak kawat kanggo 10 menit, banjur nguripake muffin saka telusur lan rampungake cooling mau kanthi cepet ing rak kawat.
Nggawe Tip:
Kue iki bakal langgeng ing wadhah sing cetha utawa ditutupi bungkus plastik nganti nganti 3 dina tanpa ngetokaké akeh, amarga pisang lan susu. Sampeyan uga bisa mbeku gampang banget: kringet lan bungkus ing bungkus plastik, banjur geser dibungkus caked menyang tas tas zipper freezer-proof gedhe. Iku bakal beku sethithik 3 wulan. Thaw ing suhu kamar sadurunge porsi.
Kanggo Sweetened Whipped Cream:
- 3/4 cangkir abot utawa whipping cream
- 1 sendok teh gula gula
Ing mangkuk sing nyampur, nggunakake whisk utawa mixer tangan, gabungke gula krim lan gula pasir nganti puncak sing rada kuat. Iki bakal tetep nganti 4 dina ing kulkas.