Resep kerak pizza gratis gluten iki bisa digulung kaya adonan gandum tradisional. Nggawe pizza tipis ala ing New York utawa nganggo gaya Chicago sing kandhel, banjur muat nganggo topping favorit.
Gunakake resep iki kanggo campuran glepung glepung gluten utawa campuran glepung serbaguna sing disenengi tanpa gluten.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 tablespoons cornmeal (gluten-free)
- Campuran campuran glepung 3/4 (gluten-free, all-purpose)
- Glepung 3/4 cup (tapioca)
- 2 sendok teh bubuk buttermilk (garing, UTAWA susu bubuk garing utawa Vance's From-Free Powder)
- 1 sendok teh bubuk agar-agar (vegan utawa bubuk gelatin unfravored)
- 1 sendok teh uyah
- 2 teaspoons
- xanthan gum
- 1 paket yeast (granula kering aktif)
- 1 sendok teh gula (utawa 1/2 madu sendok madu utawa nektar agave)
- 2 teaspoons minyak zaitun
- 1 1/2 sendok teh cuka cuka
- 1/2 cup banyu (lukewarm, banyu panas bakal mateni ragi!)
- 1/2 nganti 1 glepung gandum (gamping, kanggo rolling)
Cara Nggawe
- Panularan panas nganti 400 F.
- Barisake sheet baking kanthi kertas parchment lan sprinkle lightly karo cornmeal-free gluten.
- Ing mangkuk campuran gedhe, adonan bebarengan karo campuran glepung gluten, tepung tapioka, bubuk buttermilk, agar-agar. uyah, gajih xanthan, lan ragi nganti dienggo.
- Tambah gula, lenga, lan cuka. Mbempel nambahake banyu.
- Campuran kanthi cepet kanthi mixer ngadeg utawa mixer tangan listrik kanggo 3 nganti 4 menit.
- Scrape adonan sing kandel ing permukaan sing resik, kanthi cepet disiram nganggo glepung tapioka. Glepung gandum tepung tapicake menyang adonan supaya bisa digawé dadi werni gedhe. Kunci kanggo mbentuk adonan iki yaiku kanggo terus ngolah permukaan lan adonan karo glepung tapioka.
- Kanthi piso gedhe, potong adonan ing setengah kanggo nggawe loro pizza medium.
- Kanthi pin rolling, bentuke saben potong dadi bunder, nggawe sprinkle cukup glepung tapioka ing adonan lan lumahing kanggo nyegah supaya ora nempel. Muter pizzas gaya New York utawa nglukis kanggo gaya jero ing sajian Chicago.
- Kanthi kanthi teliti, nyelehake roti pizza sing disiapake ing baking sheet utawa pizza pizza (ndeleng tip) disiram karo cornmeal. Panggang kanggo kira-kira 5 menit utawa nganti adhine adhem. Iki diarani parbaking . Baleni karo pizza kaping pindho.
- Ndhuwur pizza karo bahan favorit lan panggangan tambahan 7 nganti 10 menit utawa nganti rampung. Utawa krim adhep-adhepan, bungkus lan beku kanggo nggunakake.
Tip: Wit pizza nggawe kerak garing kanthi nyerep kelembapan ing adonan. Yen seneng pizzas garing, anggep nganggo wajan pizza.
Wigati: Tansah priksa manawa permukaan, piranti, panci, lan alat sing gratis ora ana gluten. Tansah maca label produk. Prodhusèn bisa ngganti formulasi produk tanpa kabar. Yen ana ing keraguan, aja tuku utawa gunakake produk sadurunge ngontak Produsèn kanggo verifikasi sing produk gratis gluten.
Diowahi dening Stephanie Kirkos
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 119 |
| Lemak total | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 178 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 2 g |