Aja kurang ajar karo jeneng sing ora biasa, "Red Grout" minangka panganan panganan tandha saka US Virgin Islands. Rempah-rempah tapioka lan rempah jambu iki minangka perwakilan saka budaya lan pengaruh ing saindhenging sajarah pulo-pulo.
Iki ditrapake sacara tradisional ing tanggal 31 Maret, liburan dikenal minangka Transfer Day. Iki minangka pangeling-eling saka transfer pulo saka Denmark menyang Amerika Serikat. Ing tanggal 1917 Amerika Serikat resmi mbisakake Kepulauan Virgin saka Denmark. Saben taun ing mengeti iki, wilayah kasebut nglambangaké bendera Denmark lan ngangkat bintang-bintang lan garis-garis. Ing liburan uga menehi upacara lan kesempatan liyane kanggo sinau babagan lan appreciate sajarah Denmark pulo. Panganan kacang abang minangka salah sawijining acara pesta ulang tahun transfer, amarga panganan kue iki pisanan dikenalaké dening Denmark.
Tradhisi sajian iki disiapake kanthi wiji lan kulit jambu jambu. Aku nyederhanakake versi iki nganggo nektar jambu. Kanthi cara iki, sajian iki bisa dirayakake ing saindenging negara, sanajan sampeyan ora nduweni akses menyang prodhuk sing éndah sing kasedhiya ing Kapuloan Virgin.
Grout abang biasane dilayani karo krim vanilla. Sendok bumbu jambu-jambu menyang sajian pangan lan ndhuwur karo krim vanilla kanggo pengalaman St Croix kang asli.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Grout Abang:
- 2 1/2 gelas nektar jambu
- Gula 1/3 cup
- 1/4 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh kayu manis
- 1/8 sendok teh nutmeg
- 1/4 cangkir tapioka (masak cepet)
- 1/2 gelas banyu
- 1 sendok teh vanilla ekstrak
- Kanggo Vanilla Cream:
- 1/2 gelas susu kabeh
- 1/2 cup whipping cream
- 1 biji vanilla
- 3 yolks endhog gedhe
- 3 sendok teh gula
Cara Nggawe
Siapake Grout Abang:
Ing sajerone pan nggoreng, nggawa jambu nectar lan gula menyang godhok. Nglakoake uyah, kayu manis lan pala.
Ing wadah cilik, gabungke teko goreng sing cepet nganggo banyu. Gesangake nambahake campuran tapicuk menyang saus pan lan aduk kanggo gabungke. Bawa maneh menyang godhok, aduk terus. Buang saka panas yen bêsik biku sing cetha. Iki kudu njupuk watara 13 menit.
Nglakoake ekstrak vanilla. Kelangan rampung.
Siapke Cream Vanilla:
Nalika grout abang ningkatake, nyiyapake krim vanilla. Ing saucepan medium, gabungke susu lan krim. Pisahake kacang buncis lan scrape wiji kasebut menyang campuran susu. Nyedhot beya vanilla pamisah menyang susu uga. Bawa campuran susu menyang simmer banjur copot saka panas. Mbusak pods kacang polong.
Ing mangkok medium, yolks endhog lan gula kanggo gabungke. Mboko sithik ngombe campuran susu panas menyang campuran yolk. Mbaleni custard menyang pan sambel lan adhine panas sing panas nganti custard kandheg. (Aja godhok) Iki bakal njupuk watara 5 menit. Geser saus dadi wadhah, tutup lan hawa dingin nganti bisa digunakake.
Wigati: Krim vanilla bisa disiapake nganti 1 dino sadurunge.
Kanggo ngawula:
Sendok mancur abang menyang piring, ndhuwur karo krim vanilla. Nelpon digodhog.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 507 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 229 mg |
| Sodium | 115 mg |
| Karbohidrat | 85 g |
| Serat Pemakanan | 15 g |
| Protein | 22 g |