Baingan Ka Bharta (Seasoned Roasted Eggplant)

Ana rong versi versi Baingan Bharta. Siji digawe karo masak lan liyane karo bahan mentahan! Sayuran iki nduweni rasa khas kanggo minyak sawit lan bahan mentahan ing kono - kabeh kajaba terong (panggang) digunakake mentahan.

Baingan Bharta minangka panganan sehat - terong sing dadi bahan utama, kurang lemak lan sodium lan dhuwur ing dietary fiber, vitamin C lan B6 magnesium, fosfor lan kalium. Tambahake yen tomat, cabe ijo, lan bawang bombay lan sampeyan wis dikemas pukulan nutrisi sing kuwat ing siji sajian!

Apa Sampeyan Bakal Perlu

• 1 eggplant gedhe
• 1 gedhe
• bawang bombay disigar banget
• 1 tomat gedhe disigar banget
• 2 cabe ijo disigar banget (opsional)
• 7-8 cengkeh bawang putih disigar apik banget
• 1/4 cangkir ketumbar dicincang
• 2 tbsp minyak sawi
• Garam kanggo rasa
• 1/2 jeruk

Cara Nggawe

Baingan Ka Bharta mbutuhake terong. Iki bisa ditindakake kanthi pirang-pirang cara:

1. Manggang ing cooktop gas dening mung nyelehake eggplant sakcara ing burner lan tetep semangat ing setelan kurang. Tansah ngowahi lan masak nganti kabeh kulit ing terong wis garing lan daging jero katon alus. Tandha sing apik kanggo nonton yaiku yen eggplant misale jek 'guwa' dhewe!
2. Panggang ing panggangan oven utawa panggangan barbecue. Maneh, tetep terus-terusan nganti kabeh kulit ing terong disigar lan daging jero katon alus.

1. 'Godhok' ing oven nganti kabeh kulit ing terong wis garing lan daging jero katon alus.
2. Sawise terong ditelisake, ngidini supaya bisa ngombe kanthi lengkap lan banjur copot lan mbungkus kulit lan gagang.
3. Mash ing eggplant kira-kira, ing Bowl nyawiji .
4. Tambahake minyak mustard, trikatuka, tomat, cabe ijo, bawang putih, katumbah lan uyah kanggo rasa. Nyampur uga.
5. Tambah remet jus jeruk lan aduk kanthi becik.
6. Sajroning sajian, sajroning kombinasi karo panganan kaya beras rebus lan Lehsuni Daal (lentil bumbu bawang putih) , utawa gajih rebus lan Rajma (kari kacang merah abang) .

Pedoman Nutrisi (saben porsi)
Kalori	139
Lemak total	1 g
Saturated Fat	0 g
Lemak ora jenuh	0 g
Kolesterol	0 mg
Sodium	273 mg
Karbohidrat	31 g
Serat Pemakanan	8 g
Protein	6 g

(Informasi nutrisi ing resep-resep kita wis diwilang nganggo basis bahan lan kudu dianggep prakiran. Hasil individu bisa beda-beda.)