Kormas asalé saka India Lor lan ndadèkaké kabèh palataran rasa, wiwit saka entheng nganti medium panas sing ndadèkaké panganan sing dikonsumsi kulawarga. Kacang buncis iki dianggep minangka saos kacang buncis, rempah-rempah sing ijo (opsional) lan rempah-rempah kaya wangi kayadene kayu manis, kapulaga, cengkih, ketumbar, lan cumin. Ing Badami Murgh Korma, meal almond nambahake kedalaman, rasa, lan kekayaan. Panganan sing apik, rasa seneng karo roti kaya Chapatis (flatbread), Parathas (flatbread pan roti) utawa Naans (roti panggang sing digawe roti panggang ing oven utawa oven).
Panyelengyan utama Manuk India
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 kilogram puppy chicken tanpa kulit, dipotong dadi 2 "potongan (tulang utawa ora boneless)
- 1 cangkir yoghurt tanpa gula
- 1/2 sendok teh bubuk kunir
- 3 nganti 4 sendok teh minyak sayur / canola / kembang srengenge
- 3 bawang gedhe disigar alus
- 2 teaspoons bawang putih tempel
- 2 teaspoons jahe paste
- 2 "kayu manis
- 6 cengkeh
- 10 lada
- 2 lembar
- mace
- 5 ijo
- kapsul kapulaga , pamisah
- 2 sendok teh bubuk katumbah
- 1 sendok teh bubuk cumin
- 1/2 sendok teh bubuk cangkir abang
- 1/4 sendok teh bubuk kacang polong
- 4 tablespoons lemah sacoro apik
- kacang almond
- Garam kanggo rasa
- Kira-kira 2 tablespoons katumbah seger ijo, disigar sacoro apik
Cara Nggawe
- Sijine pitik, yoghurt, uyah kanggo rasa lan wêdakakêna ing jero mangkok sing jero. Ngadamel nyampur kanthi apik lan jas kabeh pitik. Tetep aside kanggo marinate kanggo jam.
- Nalika pitik wis marinated, panas sayuran / canola / kembang minyak masak ing jero, teles heavy-bottomed ing medium panas. Nalika panas, nambah bawang lan goreng nganti meh pucet emas. Nambah pasta jahe lan bawang putih lan goreng nganti 1 menit. Gosok asring kanggo nyegah kobong.
- Nambah kabeh rempah-rempah (kayu manis, cengkeh, mrico, mace lan kapulaga) lan goreng nganti 1 menit, utawa nganti rempah rada peteng ing warna.
- Saiki, tambahake kabeh rempah bubuk (ketumbar, cumin, cabe abang lan pala) lan minyak goreng nganti misahake saka masala (campuran rempah). Gosok asring kanggo nyegah kobong. Yen dibutuhake, sprinkle banyu sithik saka wektu kanggo wektu kanggo nyegah masala saka kobong.
- Sabanjure, nambahake campuran bubuk ayam / yogurt / kunir lan mangan almond. Sayuran kanggo piring iki kudu kandel.
- Tutup lan cook nganti pitik iku tender. Yen sampeyan nemokake sajian wis garing utawa pitik utawa masala wis nempel ing ngisor wajan, tambahake 1/2 cangkir banyu anget lan aduk kanthi alon lan sak tenane. Sawise pitik dimasak, yen ana akeh gravy, nyuda kanthi nyopot tutup lan terus masak.
- Yen wis rampung, copot wajan saka panas lan sijine Korma dadi sajian.
- Garnish kanthi katumbah seger sing dicincang. Sijine piping panas karo roti kaya Chapatis , Parathas utawa Naans (roti panggang diwasa sing digawe roti panggang utawa oven).
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 481 |
| Lemak total | 28 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Lemak ora jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 142 mg |
| Sodium | 221 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 44 g |