Ing Spanyol, magdalenas tegese "cupcakes." Padha manis lan lemoni lan sugih sugih, nanging uga duwe tekstur sing alus lan alus. Umumé seneng nyenengake nalika nedha sarapan karo café con leche lan bakal nggawe tambahan sing apik kanggo brunch sampanye Minggu
Cara tradisional, cupcakes digawe kanthi bentuk cangkang kanthi nggunakake tray dhuwit khusus Magdalena. Nanging, saiki luwih umum kanggo njupuk cupcake dhasar. Senajan kadaluwarsa, magdalenas bisa dituku ing bakeri, lan ora dipanggang ing omah.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 cup gula (granulated, dibagi)
- 4 endhog gedhe
- 1/2 cup butter (1 stick, unsalted)
- 1 sendok makan lemon zest (zest saka 1 linglang)
- 1 sendok susu susu
- 1 2/3 cangkir glepung (kabeh-waé, ora dituku)
- 1 wêdakakêna manggang wêdakakêna
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 375 F (200 C). Ukur 1/4 gelas gula, letakake ing mangkuk cilik, banjur sisih.
- Ing mangkuk campuran medium ukuran, ngalahake endhog karo gula 3/4 cup sing isih ana. Beat nganti dicampur lan entheng.
- Ing saucepan cilik ing stovetop, nyawiji butter ing medium panas. Utawa, sampeyan bisa nyelehake ing gelombang mikro. Sadurunge ditambahake ing campuran endhog, priksa manawa butter rada adhem lan ora nggegirisi.
- Nalika sampeyan terus ngalahake campuran endhog, alon nambah butter sing ilang, nggawe manawa bisa nyampur kanthi cepet.
- Nglakoake zest lan susu.
- Ukur glepung ing mangkuk kapisah. Tambah wêdakakêna manggang lan dicampur kanthi saksama.
- Nalika nggarap campuran endhog, tambah campuran glepung. Terus diobong nganti kabeh bahan diombe kanthi apik. Adonan bakal banget kandel.
- Nyelehake kertas kertas ing sajian kue mangkuk. Gunakake sendok sing gedhe kanggo sendok adonan menyang ing panci, isi saben cupcake liner separo. Adonan bakal luwih saka ping pindho nalika dipanggang.
- Gunakake sendok teh kanggo sprinkle saben magdalena kanthi dicampur gula.
- Ganti panci ing rak tengah ing oven sing wis dipanggang. Panggang kanggo 18 nganti 20 menit, nganti puteran nguripake warna emas.
- Copot saka oven lan ngidini kanggo nggoreng nganti 5 menit sadurunge ngilangi kueh loyang saka telusur kanggo luwih adhem.
Asal-usul Magdalena
Magdalenas diyakini minangka asal usul Prancis. Sampeyan bisa ndeleng sawetara kemiripan karo Madeleines , sing banget populer mentega kembang katun.
Nanging, ana uga crita bocah wadon Spanyol enom sing jenenge Magdalena. Punika nyariosaken bilih piyambakipun njabat kéwan-kéwan setunggal menika kanggé jamaah ingkang nampi perjalanan ing Santiago de Compostela ing Galicia. Iki bisa nyebabake panyebaran popularitas ing Spanyol.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 131 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Sodium | 180 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 2 g |