Beets nyakup garis wektu peradaban ing donya
Beets, dikenal minangka botanical Beta vulgaris, native kanggo wilayah Mediterania. Senadyan wong wis mangan godhong wiwit sadurunge ditulis, wutah tanduran iki umumé dianggo obat-obatan nganti jaman Romawi. Iku ora dadi panganan internasional sing populer nganti para juru masak Perancis ngakoni bandinge beets panggang ing taun 1800-an.
Beets lan Borscht
Beets tuwuh ing cuaca sing adhem lan nyimpen kanthi apik, saéngga wong ing Eropah wétan ngulandara bohlam warni, ngowahi dadi pemanasan, sup gizi sing diarani borscht .
Welasan resep-resep njupuk ing akeh pituduh, nambah daging, sayuran liyane lan kadang-kadang biji. Uga nampilake musim panas ing wilayah Baltik uga, kanthi versi dingin sing bisa dianggo kaya gazpacho utawa krim kaya Vichyssoise.
Produk Beetle
Dianggep kira-kira rong pertiga saka komoditas beet komersial sing mungkasi kaleng, sawetara ing versi pickled sing wedi anak-anak Amerika adoh saka tray Thanksgiving. Beets uga ngasilake saklawasé 30 persen gula ing donya, lan werna bubuk beet akeh panganan. Sawetara merek pizza beku nggunakake wêdakakêna beet kanggo menehi saos tomat sing alus, lan bisa dipigunakaké sajroning campuran gula, es krim lan campuran bubuk. Sampeyan bisa uga ngadeg minangka dandanan kanggo ngresiki pipi utawa lambe.
Beets ing Menu
Rasa earthy saka beets, asil saka geosmin kimia, cenderung polarize wong. Saben uwong nate seneng utawa disengiti, kayata cilantro, licorice lan keju biru.
Nanging sampeyan bisa entuk rasa kanggo beets, lan koki modern Amerika wis mbukak karo inspirasi awal Perancis, menehi sampeyan akeh kesempatan kanggo laku nglangen. Ing restoran panedhaan sing apik sampeyan bisa nemokake beets panggang sing dipasake karo keju lan walnuts ing ndhuwur salad utawa bocor werna menyang sajian pasta.
Beets disemprotake menyang burger vegetarian, disiram kanggo slaw lan dicampur dadi hummus. Sampeyan bisa uga nemokake minangka bahan sing disembunyikan ing brownies utawa kue coklat. Kaya sayuran sayuran liyane, kalebu kentang, parsnips lan wortel, manggang beets utamane apik, nguripake crispy lan sweetly caramelized. Nanging sayuran serbaguna uga bisa direbus, dikukus utawa dipangan mentahan.
Sawetara budaya nganggep jus beetroot minangka aphrodisiac, lan para advokat kesehatan nutugake minangka superfood, kasebut minangka sumber antioksidan sing sugih. Sampeyan bisa nyampur karo jus liyane kayata apel, wortel, lan jahe utawa nyampur dadi smoothie.
Taman Beets
Beet kebon sing paling umum yaiku jero ruby abang ing werna, nanging werna kuning, putih, lan malah (nganggo bunderan concentric abang lan putih) ditemokake ing pasar khusus. Sayuran sing diarani chard Swiss ing Amerika Serikat minangka subspesies saka Beta vulgaris sing diolah kanggo sayuran godhong. Ing Britain, beets umume diarani beetroot .