Favorit partai koktail, wungkus daging babi dibungkus prasaja kanggo nyiyapake lan gampang dimasak (utamané nalika ngombe minuman). Wit kaldu sing dibungkus ing sajerone daging babi uga nduweni rasa enak nanging digawa menyang level liyane nalika dituku karo lemoni aioli kanggo dicelup.
Resep iki sampurna dadi dhewe minangka appetizer, utawa bisa digawe iringan apik kanggo salad apa wae.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 sendok teh cuka anggur abang
- 2 sendok teh lenga zaitun
- Dash black pepper, utawa kanggo rasa
- 2 kilogram kaleng seger gedhé
- 8 irisan daging babi
- Kanggo Aioli:
- 1/2 cup mayonnaise
- 1 sendok makan lemon zest (zest 1 linglang medium)
- 1 tablespoon jus lemon seger
- 1 cengkeh bawang putih (cincang)
- 1 sendok teh Dijon mustard
- Dash uyah, utawa kanggo rasa
- 1 tablespoon parsley rwaning flat (sacoro apik disigar)
Cara Nggawe
- Gabung karo cuka, minyak, lan ireng ing mangkok medium. Tambahake scone sing dicampur lan tusuk kanggo jas. Tutup lan ngidini kanggo njagong 5 nganti 10 menit ing suhu kamar.
- Preheat panggangan kanggo medium-dhuwur panas. Cut bacon dadi telung puluh. Bungkus sepotong daging babi ing saben scallop lan benang menyang suling. Ana kudu 3-4 kerang saben sate.
- Nyelehake tusuk ing rak panggangan sing pedhes lan masak sajroning 3 nganti 4 menit saben sisih. Nalika scallop iku buram ing werna, dibusak saka panggangan.
- Kanggo nyiapake lemon aioli, ing mangkok medium, gabungke mayonnaise kanthi zaitun lemon, jus lemon, bawang putih, mustard, uyah, lada, lan peterseli. Nglakoake kanggo gabungke lan ngawula nganggo kaleng daging babi. Resep bisa digodha yen perlu. Yen nggawe ahead saka wektu, tutup Bowl karo plastik wrap lan panggonan ing kulkas.
Tip lan Variasi
Resep iki mung dianggo karo kaleng gedhe, kang diarani kerang laut; teluk bubuk sing cilik banget kanggo nyiapake cara iki. Sampeyan uga bisa ngganti udan yen sampeyan seneng. Lan nambah rasa tambahan sing rada tanpa gawean ekstra, coba daging babi maple. Rempah-rempah uga wis kebungkus ing pancetta utawa prosciutto.
Yen sampeyan ora penggemar aioli, sampeyan bisa nyedhiyakake scone pawon daging babi karo mung sprinkle saka lemon lan mungkin sauce dipping favorit kanggo appetizer éca, utawa nyelehake salad sayuran seger utawa nipis kanggo nedha isuk sedhep.
Lemak lan cuka nambah Kelembapan lan rasa alus lan subtle menyang scallops; uga nglengkapi aioli kanthi apik, nanging yen sampeyan pengin nyoba sing beda, sampeyan bisa marinate scallops ing saus teriyaki sadurunge bungkus lan grilling. (Sampeyan mbokmenawa ora perlu sauce apa wae.) Sampeyan uga bisa nyemplungake tinimbang grill, sing luwih gampang yen sampeyan nggawe jumlah gedhe.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 966 |
| Lemak total | 29 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Sodium | 544 mg |
| Karbohidrat | 187 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 4 g |